もつ煮込み定食byバッカス＠池袋

火曜恒例になりつつある「バッカスで早めのディナー」！(でも本当は非常に遅いランチだったりするw)　前回の様子はこちら。メニュー画像等豊富に載せてます。

18:10に入店すると先客は3人。まずは‟ハイボール(350円)”。ん、今日はちょいと薄めやな😢

注文後6分程で配膳された‟もつ煮込み定食。

ん～、長時間煮込まれた旨味を感じるね～。これぞ居酒屋の煮込みだ。

お酒とご飯が進むようにお店の七味とマイ・スコーピオンパウダーを追加。

辛味と旨味がガツンと来る！ ご飯にするかハイボールにするか迷う！ こりゃ両方だな。

美味しく完食。ご馳走様でした。20時までしか営業できない苦境を早く脱することを切に願うばかり。コロナ、退散！ F**K OFF! CVID-19!

旨：★★★★　　　喜：★★★★

日本一辛い品揃えを誇る激辛スパイス本舗

旨辛煮干しそばby麺屋 ORIGAMI＠浦和

浦和駅から徒歩約5分。

ラーメン屋とは思えない外観。

店名もお洒落な「ORIGAMI」。

知る人ぞ知る「麺屋 ORIGAMI」を14時に初訪問。7割程度の客の入りで着席まで1分程待った。

食券制なので初訪問者はここでしどろもどろになるところだが、予めメニューを下調べして食べるメニューは決めていた。

つけ麺だけでなくらーめんも中盛が同額なのは嬉しいね。

お店の拘りもあります。客席は6人卓が２つとカウンター席が約10席程。

10分程で配膳された‟旨辛煮干しそば(830円)の大辛(無料)”。中辛と大辛から選択制。

真上から。

大辛なので・・・

スープに赤味がありますね。ではまずスープを一口。嗚呼ー、煮干し出汁がガツンと効いてて旨い！ でも苦味、えぐみは無くて食し易い。辛さは控えめでピリ辛程度。旨味が全く損なわれてないね。

麺は細麺ストレート。

では頂きます。おぉー、旨いねぇ。煮干しの効いた濃厚なスープは麺に程良く絡む。辛味はやはり控えめ。

2枚入った低温調理のチャーシューは非常に上品な旨味がある。豚肉だけどまるでローストビーフだね。

常備された香辛料系はこの七味のみ。(奥にあるのは消毒用のアルコールスプレー)

その七味を適量かけて・・・

頂きます。おっ？ これは自家製七味では？ 柚子の香りが旨味を引き立てる！ 辛味も加わり旨味倍増！

岩海苔を絡めると旨味が増す！

スープはこんな感じ。煮干しの油のみかな？ こってり感は全く無し！

めっさ美味しく完食。ご馳走様でした。煮干し出汁ラーメンは今や珍しくはないが、こんなにバランスの取れた旨味はなかなか無いのでは？ 次はつけ麺を食べに来たいね。

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辛：★★　　　旨：★★★★☆　　　喜：★★★★☆
P.S.

こちらは相方の注文した‟煮干しそば(800円)”。

スープを一口貰うと純粋な煮干し出汁の旨味がガツンと来た！ ‟旨辛”から辛味を除くとこうなるのだろう。

麺は同じ細麺ストレートと思われる。

珍しくスープまで完飲してました。

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ペヤング獄激辛カレーbyまるか食品

1月18日に発売された‟ペヤング獄激辛カレー(216円)”。こいつの食レポ動画が既に沢山YouTubeに投稿されている。

オリジナル‟獄激辛”とデザイン比較。インド風のマイナーチェンジがイイねw

やはり今回も香辛料抽出物が使用されている💦

裏面表記はこの通り。

カレー風にソースが黄色になってる。

ではかやくを入れてお湯を注ぎましょう。

2分30秒でお湯を捨てた状態。

ソース投入！ 若干カレーの香りがするかな。最後にソースをペロッと舐めてみる。・・・若干のカレー味。・・・辛味はまだ無い。

では混ぜましょう。お、オリジナル同様辛味が遅れてやって来た！ 嗚呼ー、オリジナルと同じ刺すような辛味が来る～！ どんどん口内が痛くなって来る～！ まだ麺を食べてないのにw！

では頂きます。ゆっくり咀嚼して食べ進めます。う～む、カレーと言うよりはソース味に近くないか？ オタフクソースのような甘味と旨味＋強烈な辛味(痛味)を感じる。2分程で半分食べ、鼻水をかんだ。辛味がどんどん口内に蓄積して来る。旨いけど辛い！

4分４秒で完食。口内が痛い！ 暫く我慢するがなかなか退かないので牛乳を150mlほど飲んで痛みを鎮めた。いや～、オリジナルとほぼ同じ味わいでしたね。カレー味は獄僅か。200円でこれだけの辛味(痛味)を味わえる優れた逸品だ。常に家に常備しておきたいね。

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辛：★★★★★　　　旨：★★★☆　　　喜：★★★★☆

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キーマカレーセットbyバッカス＠池袋

ここが何処かお判りいただけるだろうか？

もうお判りですね。

埼玉県民の聖地「大衆酒蔵バッカス」である。何故埼玉県民の聖地かって？ 映画「翔んで埼玉」の最後を観たまえ！ 何故ここへ来たのかって？

2度目の緊急事態宣言の発令により20時までしか営業できなくなったのでランチサービスを始めたからだよ！ 因みにこのランチはお昼から20時まで提供されているので有り難い！ 因みに自分は埼玉県民だからと言う理由だけでここへ来たのではない！

地下のお店へ下る階段で判るだろう！ そう、ここはArsenal推しの居酒屋なのだ！

お、早速今朝のArsenal ｘ New Castleを流しているではないか！ 因みにＪリーグやプロ野球中継の方が店内で流れている率は圧倒的に高いです。相撲も同様。

18:10に入店したがランチメニューを頂きます。

緊急事態宣言中は全ての営業日で終日タイムサービスなのは嬉しいね！

注文後約8分で配膳された‟キーマカレーセット(700円)+レモンサワー(300円)”。

この‟キーマカレー”は通常メニューにもあるので気になっていた。

サラダはこんな感じ。

では頂きます。ん～、若干甘口だが旨味がしっかりあって美味しい。ちょっとしたレストランのクオリティーですよ。

辛味を加えたいのでマイ・スコーピオンパウダーを適量追加。

嗚呼～、いいねぇ、旨味＋甘味＋辛味の絶妙なハーモニー！ レモンサワーが進む！

美味しく完食。ご馳走様でした。仕事の合間だったので早々に引き上げなければならなかったが、そうでなければ吞みながら試合を最後まで見届けたかった。また来週来ます。

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辛：★　　　旨：★★★☆　　　喜：★★★★

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プルダック・ポックンミョンbySAMYANG

かなり辛いと噂の韓国産「プルダック(鶏出汁)・ポックンミョン(炒め麺)」なのだが、以前はラーメンの様に作ってしまいその辛さと味わいが正しく吟味できなかったので今回再チャレンジ。

麺以外は・・・

薬味(左)とソースが入ってます。

麺を茹でたらお湯は全て捨てて・・・

ソースと・・・

薬味を加えます。薬味は胡麻と刻み海苔です。

混ぜるとこんな感じ。では頂きます。

微妙な箇所に焦点が合ってしまったが、甘味がまず感じられる。これは‟プルダック・ソースX２”と同じ味わいかな？ 遅れて辛味が口内を突き刺してくる。これは蓄積型と思われる。

薬味が少ないので胡麻を追加すると・・・

胡麻の香ばしさが加わって旨味が増した。ソースは甘味と旨味を感じるが、食べ進めて行くと徐々に辛味が痛みに変わり、口内のヒリヒリ感は堪えられる限界に達する。

辛さも味わいもこの‟プルダック・ソースX２”と全く同じように感じる。

何とか休みを挟まず完食。ご馳走様でした。3分程で食べ終えた後の口内の感じは‟ペヤング獄激辛”と同レベルのヒリヒリ感だ。そのままでは辛(つら)いので牛乳を100mlほど飲んで口内を鎮静化させた。かなり辛いという噂は本当だった。インスタントでここまで辛い食品は珍しい。‟ペヤング獄激辛”が手に入らない場合の代用品に持って来いだな。

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辛：★★★★☆　　　旨：★★★　　　喜：★★★★

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煮干しとセリのらーめんby GURUGURU SIROHEBI NOODLE@所沢

久々に「GURUGURU SIROHEBI NOODLE」を訪問。12:40に入店すると先客はゼロ！ 先週末から緊急事態宣言が発令されて客足は鈍いようだ。(でも後客は5人居た）


店頭の看板です。そして店内に・・・

本日限定のメニューあり。

カウンターには定番のメニューあり。意外とメニューが増えてて迷う。

まずはメインが到着するまで‟グラスビール(250円)”を頂きます。こちらの銘柄はバドワイザー。すっきりしてて呑み易い。

注文後約7分で配膳された‟煮干しとセリのらーめん(500円)”。

セリと白髪葱が載ってて見た目が上品だ。

煮干し出汁オンリーだそうだが、スッキリ透明なスープをまず一口。ん～、美星の旨味がしっかり効いてて旨い！ ガツンと来る系ではなく口内にフワ～っと広がる煮干しの旨味です。動物系は完全にゼロとのことなので、若干浮いている油は煮干し油と言う事になる。くどさは全く無い。

麺は中太縮れ麺。自家製だそうだがモチっとしていて歯応え良し。スープが程よく絡み美味しく頂ける。

500円なのに肉厚チャーシューが2切れも。しかも味が浸みててめっさ旨い！ これでライスが行けそうだ。でもライスは我慢して・・・

ご馳走様でした。当然スープは完飲。これで500円は驚愕でしょ！ 所沢まで電車賃は掛かるが大満足の一杯でした。また週替わりメニューを食べに来たい。

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旨：★★★★　　　喜：★★★★★(満点)
P.S.

折角電車で来たので‟酎ハイ(250円)”も頂きました。正体は‟レモンサワー”ですね。でもこれが旨いったらありゃしない！

しかもおつまみの鶏チャーシューをサービスで頂いちゃいました。これはきっとお友達サービスですね。‟酎ハイ”のおかわりを頼むと・・・

今後は豚チャーシューがサービス！ 有り難いやら申し訳ないやら！

マイ・リーパーパウダーを振りかけてこの後もう１杯頂いちゃいました💓

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味噌オロチョンby北海道らーめん ひむろ＠南浦和

南浦和駅東口側の武蔵野線高架下に入っているラーメン屋と焼き肉屋は入れ替わりが激しい。

1～2ヵ月前に新規オープンした「ひむろ」に初訪問。

ありゃ、辛味噌らーめんは無いのか・・・

19時頃訪れると先客は1人。


店内のメニューはこの通り。

注文後約１分で配膳された‟サッポロ生ビール(480円)”はクリーミーな泡でめっさ旨い！(画像は2口程飲んだ状態)

注文後約8分で配膳された‟味噌オロチョン(880円)+味玉(110円)”。

上からの画像。

スープに期待していた程の赤味は無し。

もやしの上に葱がたっぷり載っており、葱の下には・・・

木耳が隠れていました。まずはスープを一口。ん～、まさに王道の北海道味噌ラーメンの味わいで美味しい。オロチョンと言うよりは普通の味噌ラーメンですね。辛味は皆無。でもちょいと塩味が強過ぎないか？

麺は中細やや縮れ。硬めの茹で加減で歯応えは良い。濃い目のスープが絡み美味しく頂ける。

常備された香辛料系は左からおろしにんにく、一味、ブラックペッパー。

おろしにんにくと一味を追加すると・・・

にんにくの風味で旨味がUP！ 辛味はまだ物足りないなぁ。

そこでマイ香辛料の出番。左から(ゆず七味の瓶に入った)花椒とキャロライナリーパー・パウダーを・・・

適量追加。

花椒の痺れとリーパーの刺激的な辛味が加わり食べ応えが一気にブースト！

味玉は見事な半熟。そして見事に味が浸みていて美味！ この味玉はご飯のおかずになるレベルだ。

スープはこんな感じ。スープだけ飲むと塩っぱ過ぎるなぁ💦

てことでスープは残してご馳走様でした。率直に言ってクオリティーは〇高屋レベル。すなわち600円前後なら納得できる。

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旨：★★☆　　　喜：★★
P.S.

こちらは相方の注文した‟味噌バターコーンらーめん(1000円)”。


こちらのスープはマイルドで塩味は程良い塩梅でした。

このくらいスープを残しておりました。

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特製あさりだしらーめんbyくら寿司＠全国

Go To Eatのポイントがあるので「くら寿司」を訪問。元旦の17時に訪れると店内は50％程の客の入り。(画像はGoogle Street Viewより拝借)

非常に寒い日だったので初っ端から注文した‟特製あさりだしらーめん(429円)”。

あさりの香りが立ち込めます。まずはスープを一口。おぉ～あさりの旨味がガツンと効いてて非常に旨い！ あっさりだが深い味わい。

麺は中太ストレート。もちっとしていて歯応えは良い。

常備された七味を加えると・・・

旨味がUP！ この七味の薫りが非常に良くて驚いた。

浅蜊には全く砂が入っておらず安心して食べられる。さすが全国チェーンの威力は素晴らしい！

美味しく完食。ご馳走様でした。回転寿司屋のラーメンは侮れないクオリティーを有している。

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旨：★★★★　　　喜：★★★★
P.S.

こちらは相方の注文した‟胡麻香る担々麺(429円)”。

麺は糖質オフ麺。スープを一口頂いたが、確かに胡麻の風味が豊潤で濃厚な旨味があった。以下は注文したお寿司です。

たっぷりうに手巻き(一貫220円)。正月なのでプチ贅沢(照)。

極み熟成漬けまぐろ(110円)。

数の子松前漬け(110円)。

あぶりチーズサーモン(110円)。七味は後乗せ。七味とチーズの相性抜群！


竹姫寿司たら白子ジュレポン酢(110円)。お正月っぽいので。


ハイボール(385円)。結構濃い目で驚いた。

ちびころチキン(110円)。お酒の肴として。

はまち(110円)。

お正月なので数の子の・・・

ライスハーフ(110円)。最後にプチ贅沢w。

どう見ても納豆には見えない謎のお寿司がずっと回り続けていた。

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北極の冬by中本＠吉祥寺

年末恒例のイベントを観に吉祥寺に来たのでその前に「中本」で腹ごしらえ。17:05に入店すると先客は僅か3人！

今の限定はこれか。

注文後約8分で配膳された‟北極の冬(950円)の麺硬め＆油少なめ+粉チーズ(70円)+サービスライス(アプリクーポン)”。

これは旨そうだ。

粉チーズは間違いなく合うでしょう。

もやしの上に水菜と柚子が載っている。冬野菜は少ないね。もやしの下には・・・

何とワンタンがあった！ これは衝撃！

では頂きます。硬めで注文した麺には芯が感じられるほど歯応え良し。濃厚なスープが良く絡み美味しく頂ける。でも辛味はかなりマイルドだぞ。これ本当に辛さ９なのか？ 辛さ6～7程度に感じるなぁ。粉チーズの影響かなぁ？ 食べ易いけど少々辛味が物足りない気もする。

「中本」では初遭遇のワンタンだが硬めの茹で加減で歯応え良し。これは麺と同じ茹で加減にしてくれるのかな？ ユニークで美味しいが冬野菜の方が個人的には嬉しいかな。

後半はマイ花椒を追加。何だかスープが少ないのよね。

お、やはり花椒は合うね。花椒の香りと痺れが加わり旨味がUP！

殆どスープは飲んでいないが麺を完食するとスープの残量はこの程度。

そこにライスを投入し・・・

オジヤが完成！

嗚呼ー、旨いねぇ。このオジヤは別腹やね。

めっさ美味しく完食。ご馳走様でした。吉祥寺限定季節ごとの北極は以前は週替わり、最近は月替わりになっているようだ。「中本」では非常に珍しいワンタンを食べられたのは貴重な経験かもしれない。まぁ、1度で十分な経験かな。

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辛：★★★☆　　　旨：★★★★　　　喜：★★★★
P.S.
年末恒例のイベントとはLOUD ＆ PROUD＠クレッシェンドの事です。こんなコロナ禍でかなり入場制限をしての開催となったのだが、非常に豪華で充実したラインナップだったので来場はマストだった。

O.A.はCoven Japan。観たのは初。女性Voの正統派HMバンドでレベル高し。

2バンド目はSIRENT SCREEM。QueensrycheタイプのHM。ハイトーンVo。テクニカルなツインG。安定したリズム隊。全てがメジャー級の風格。

３バンド目はDUEL。これぞ漢の暴走R＆R。

代打Drの大智君が違和感無いどころか、むしろ更にバンドがスケールアップしたかのようにさえ感じた。圧巻！

トリはHELLHOUND。HMの中のHMバンド。終始メタル愛に満ちたライブパフォーマンスはもう貫禄だ。

アンコールはまさかのなんちゃってMastermind！ SIRENT SCREEMのG担当448氏が加わりMastermindを2曲演奏！ なんて豪華なお年玉や！ 非常に有意義な1日となりました。

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赤鬼そばby油そば 鬼＠池袋

昨日「鬼金棒」に食べに来た際に気付いた・・・

最近開店したと思われる「油そば 鬼」を早速訪問。17:30に訪れると先客は2人。

メニューはこの通り。メインは・・・

‟鬼”、‟赤鬼”と・・・

‟白鬼”、‟青鬼”の4種の油そば。スペシャルの方が上にあるからくりに要注意！ 初訪問なのでどれにすべきか。

店内はカウンターのみ8席程。

読みながら配膳を待つ。

壁には鬼の絵が描かれております。2軒隣の店を意識しているのよね？

約10分待って配膳された‟赤鬼そば(850円)”。

上からみるとこんな感じ。

海苔に鬼。

たれはこんな感じ。では混ぜましょう！

しっかり混ぜて・・・

頂きます。ん～、まずまず美味しいね。それ以上でも以下でもない💦 辛さは正にピリ辛。

油そばには味変必須でしょ！

マイ花椒、辣油、おろしにんにくを追加。

お、にんにくの風味がガツンと来て旨味大幅にUP！ 花椒も合うね。辛味がもっと欲しいな。

まぜそばにマイ・スコーピオンは強烈過ぎるから常備された胡椒を追加。

程好い辛味が加わり更に旨味UP！

ロールチャーシューはかなり美味。

美味しく完食。ご馳走様でした。

丼の底には「福の神」

退店時他の客が居なかったので店主？さんに追加の辛味について尋ねてみた。
「これってジョロキア等のブランド唐辛子が入ってたりしますか？」
「いえ、特にブランドはない唐辛子を使ってます。こちらですね。」
と言って見せてくれたのはアメ横の地下にあるスパイス専門店で売ってる‟超激辛唐辛子”だった。つまり普通の鷹の爪の2倍位辛い唐辛子パウダーですね。‟鬼辛”だとまずまず辛くなるのかも？ たれに癖になる旨さがあれば再訪もあるのだが・・・。‟白鬼”はジャンキーな旨味が期待できるが・・・背油たっぷりはちょっと。‟青鬼”のバジル＆オリーブは少々気になるね。

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辛：★★　　旨：★★★　　　喜：★★★

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