全国ラーメン祭に行ってきました
今日は天気もよく、昼から 富山へ金曜から行われている 全国ラーメン祭に行ってきました。
会場のグランドプラザはラーメンの香りが漂い、たくさんの人で賑わってました
全国からの有名店の屋台があり、私は魚介系濃厚とんこつの「井の庄」という店に並びました。
待つこと２０分 ようやくいただいたラーメンは見るからに美味しそうでした(＾＾)
味たま、のり増量のトッピングで９５０円です。
２軒はしごする予定の私でしたが あまりの美味しさにスープも飲み干し お腹いっぱいで２軒目は断念です。
ラーメン好きの私にはうれしいイベントでした。
しょこら餅作りました
もうじきバレンタインということで、和菓子屋らしいお菓子をということで 抹茶を使ったしょこら餅を作りました。
ホワイトチョコを湯せんで溶かし、生クリーム、宇治の抹茶を混ぜたチョコクリームをお餅で包み、表面に抹茶と粉砂糖をまぶしました。
抹茶とホワイトチョコのクリームは合いますよ。（＾＾） ぜひご賞味ください。
１箱６個入りで６００円です。
酒饅頭作りました
今日は午後から酒まんを作りました。
酒まんは気温によって醗酵時間が異なります。
今の寒い時期は室内を暖めて 酒種に小麦粉を入れてから約24時間醗酵させます。
夏なら常温で13時間位です。
黒砂糖の入った柔らかめのこし餡を包みます。
それをホイロに入れて温め、さらに50分醗酵させます。
皮が膨らみ、表面が皮ばったら、蒸気で15分蒸します。
しっとりムチムチした食感の酒饅頭の出来上がりです。（＾＾）
明日、予約注文を頂いております。
酒饅頭は酒を入れているんじゃなくて 生地の作り方が酒造りと似ているので酒饅頭というネーミングなんですよ。
今日は午前中は石川のタウン誌「Clubism」の取材で、私のお店のメイン商品 きんつばの製造風景やお菓子の撮影しに金沢からスタッフが来てくれました。
2月20日発売の３月号の 「行くも良し！お取寄せも良し！北陸3県の評判おやつ」（仮）という企画で紹介してくださるそうです。
恥ずかしながら私のポーズをとった写真も出るかもです（；^ω^）
ぜひ「Clubism」を買って見てください！