クリスマスイブ

氷見では今シーズン初雪で、外は真っ白のホワイトクリスマスになりました。

昨日までは比較的暖かく、雪が一日で積もるなんて考えられなかったんですが　週間予報ではずっと雪で明後日あたりから雪すかしが必要な雰囲気です。(；＾＾)

今夜はイブということで、以前作ったスポンジを娘がデコレーションしました。

小麦粉の一部をココアに代えて焼いたスポンジにチョコ生クリームを塗ってイチゴをデコレーションしました。

スポンジの出来もよく、クリームのたて具合もよくいい感じに出来上がりました(＾＾)

味のほうもいい出来でした。

昨年もだけど、クリスマスは２５日のものですが、実質２４日が本番みたいで　スーパーでは２５日になるとクリスマスから正月のディスプレーに模様替えをしています。

クリスマスはやっぱり夜が雰囲気がいいのでしょうねー(^^ゞ

ジャズピアノコンサートへ行ってきました

今日はピアノ＆ボーカリスト高浜和英氏のクリスマスジャズコンサートに行ってきました。

場所は本屋の明文堂氷見店内の喫茶店で　夕方６時の開演でした。

チケット料金はケーキ、ドリンク付きで１２００円です。

５０人位入れる喫茶店で、開場は埋まってました。

喫茶店にはグランドピアノが置いてあり、毎週月曜のお昼に生演奏を行っており私はたまに聴きに出かけてます。

３０分前の開場で私はイチゴのケーキとオレンジジュースをいただきながら開演を待ってました。

ここのケーキは月曜の演奏の時に食べてますが美味しいですよ(＾＾)

いよいよ開演です。　クリスマスソングをジャズ調に演奏してくれて、そのほか　慕情とかの映画音楽、私の好きな　星に願いをとかの曲も演奏と歌で楽しませてくれました。

ピアノも歌も上手ですが　なによりもトークが面白くて　今回は１時間のコンサートでしたが　高浜さんのもう少し時間が長いコンサートがあれば行きたいなと思いました。

クリスマスケーキのスポンジを作りました

今日は娘と一緒に、家で食べるクリスマス用のケーキのスポンジを作りました。

私んちは和菓子屋でケーキは販売してないのでいつもは洋菓子屋さんで買ってますが、昨年から自分で作るようにしました。

昨年は見た目は立派だったのですが、スポンジが洋菓子屋さんのように軽く、ふわふわしたものになりませんでした。

今年は小麦粉の一部を浮き粉（小麦粉の澱粉）に置き換えて試してみました

18ｃｍの６号の型で作ってみました。

配合は　卵　　　　　3個
　　　　砂糖　　　　90ｇ
　　　　粉　薄力粉　70ｇ
　　　　　　浮き粉　20ｇ
　　　　サラダ油　　30ｇ
　　　　　牛乳　　　30ｇ　

で、卵と砂糖（今回は上白糖で作りました）を人肌位に湯せんで熱を入れ、ハンドミキサーでもったりするくらいまで泡立て、低速でキメを細かくします。

粉を2度ふるったものを生地に入れながらゴムべらで混ぜ、湯せんで温めたサラダ油と牛乳のボールに生地を少し入れ混ぜたものを生地の入ったボールに戻し、混ぜて型に入れます。

最後のほうの生地は気泡がつぶれているので軽く表面をへらで回します。

台の上に3回ほど型を落として　荒い気泡をつぶしてから　１７０℃のオーブンで３０分焼きます。

期待できそうな出来です＼(^o^)／

すぐ食したいのをがまんして冷めてからラップして冷凍庫で凍らせておいて24日に解凍し、クリームを塗り、飾り付けをします。

焼きたてのスポンジより1日置くか冷凍したほうがしっとりするみたいです。

薄力粉の少しをココアに置き換えたものも作りました。

今回は軽くふわっとしたスポンジになっているかは　24日までのお楽しみです（＾＾）