究極のパウンドケーキ、フルーツケーキ、通販、贈答、無添加、ドライフルーツ、レモン入り伝統的英国式フルーツケーキ -23ページ目
ダンディーケーキ、ご存知な方は英国通
あのアーモンドのトッピングの並んだ丸いフルーツケーキです。
ダンディーはスコットランドの東部にある地方都市の地名です。Dundee。
ジャムではママレードの発祥地で有名ですね。何でママレードが英国、スコットランドのこの町で作られたかは諸説ありますが、初めて作ったのはキーラー社らしいです。貿易商がまとめ買して処理に困った時、奥さんが砂糖で煮て作った・・・・・・らしいですが、最初に作ったには素晴らしいですね。
又、ここの会社な作ったダンデーケーキが昔、世界中に広がったようです。何で拡がったか？保存ができるからですね。このケーキの特徴です。昔はアーモンドのトッピングなんか無かったと思います。
興味のある方、Dundeeで調べて下さい。
英国式フルーツケーキはママレードは使っていませんが、英国伝統のレシピには必ず入ってます。キーラー社は商売上手。
では、又、ＳＥＥ ＹＯＵ
画像は通年販売の英国式です。お求めはこちらから。ここ。
今、追い込みなんです！
11月はいつもこんな感じですね、
英国式フルーツケーキは熟成期間が必要なので、
お買い上げいただいた方に美味しく召し上がっていただく為には
熟成期間（3週間から1ヶ月）を確保するために今、焼かないと・・・
2011年からスタートしていますので、今年は5回目の師走です。
スタートした2011年はまったく準備不足ですたので、画像のようなカードを付けて、お客様にフルーツケーキをお届けしていましたが、2年目からはきちっと熟成。
これが結構大変。ケーキの種類によっては熟成期間短いものもありますが、メインの英国式フルーツケーキは手を抜けません。
これを気に入っていただいて皆さん、年末には必ずご注文いただくので、欠品は許されません。
今日も焼きます。・・・・・・・、熟成中も沢山・・・・・・・
今日は、こんな内容ですいません。
因みに、今年のクリスマス用フルーツケーキは、
ゴールドレーズン（ラム酒付け）入りフルーツケーキにチョコレート、グランベリー、グルーンレーズンのトッピングで準備。このケーキの熟成時間は短いので、救われます。限定89個の予定です。
何で89個、ヤクゾー焼く（８９）・・・・・気合です。
では、又、SEE YOU
ご注文は こちらより。ここ。
海外発送もEMS、SAL、ヤマト国際便等でOKです。
海外発送ご希望はHPのinfo＠・・・・よりお願いいたします。
たまたま見つけました
才能ありますね、芸風は？ですが
NYで個展、現地のディレクターから声がかかって
ノリゾー らしいです。遅咲きの芸術家 展示会詳細はこの方から。
私も遅咲きの英国式フルーツケーキ（菓子）職人になって
NYで即売会をやります・・・・（夢）
今日の話題は53歳で開花したお笑い芸人、今や芸術家へ転進
素晴らしい、めだつ方でも才能が無ければ継続できませんし、
世界展示ユアーを成功されること、期待しています。
では、又、 SEE YOU
DariK 社長 吉野慶一さん、おめでとうございます。
11月3日の公志園、結晶大会で
第4回公志園、代表フェローに選ばれました。
私は京都大会でしか皆さん（17名の内９名）のスピーチしか聞けませんでしたが、素晴らしい内容ばかりでした。皆さん、凄い方ばかり。
日本の社会も捨てたものじゃない！と感じました。
是非、ご覧下さい。公志園。ここ。
英国式フルーツケーキも微力ですが、DariKさんのチョコレートを購入して、【チョコレートで世界を変える】に協力させていただいています。
では、又、 SEE YOU
画像は京都大会です。
寒い寒い
と言っても、暖かくはなりません・・・・・
自家製スープを飲めば、ぽかぽかになりますね、
自家製スープ、どんなスープでしょうか？
この記事を読んで、なるほどですが、我が家では以前から始終スープです。いたって健康。
カボチャ、たまねぎ、キャベツ、ニンジンを使った野菜スープが最高で、
ガン予防にも効果が！！！！！！
これに熟成トマトですね。
毎朝のスムージーとこの野菜スープで完璧です。
作り方は頭を使って考えて下さい。CCPなんか、見ないで下さい
では、又、SEE YOU
今日もこれから工房、作業、楽しい新作 作り ハハハハハ・・・
英会話学習に必要は絶対条件
仕事で英語を使う機会、増えてますね、
駐在員時代の私の会話術、勉強方法は、こんな具合です。
相手との会話内容をあらかじめ想定して暗記して行く、当然、メモOK、試験じゃないので、当たり前。これで英語勉強。
もともとエンジニアなので、財務関係は超苦手、財務関係以外にも苦手な分野は沢山ありましたが、あらかじめ準備で、語彙が豊富になり会話が楽に。これは、仕事関係。
それ以外の付き合いでローカルや来客（接待）、パ＾ティーの参加時は、やはり手持ちの話題を準備。私の場合は趣味関係、映画、スポーツ等の得意分野の話題を準備。社会問題や政治、宗教関係、私は X ですね。
日本とは少し感じが違い、外人（皆そうですが！）は皆、会社名でなく個々人を相手に考えますね。相手がどんな人間か？知りたいのはだれでも同じです。
初対面の方の場合・・・・・
これは私のやり方ですが、
俺はこうだ！をます話しますね。
相手が私の趣味（気球だとします）に興味を持てば、
これで私主導で会話は進み、パティーの間、ある程度、会話を楽しくできますね、そしてケインって凄いな！こんな印象を持ってもらえる可能性あり！
いろんな引き出しを持っていると、外人との会話は楽ですね。
これは国内でも同じですね、失礼しました。
私は引き出しの数を増やすように今、努力中です。
昔の引き出しは遊びばかりでした（笑い）
英国式フルーツケーキに関してはプロですが、それ以外のスイーツも勉強中です。まだまだこれから教わることが多いので、楽しく毎日過ごせます。
楽しい人生、こんな行き方、いいですよ。
最後まで読んでいただきありがとう。
では、又、SEE YOU
お買い上げありがとう！
昨日はJR奈良駅前のクラフトマルシャ『奈良ノ空カラ』に出店
沢山の方のお買い上げいただきました。誠にありがとうございます。
完売でした。最後のお客様は愛知県から来られていた熟年ご夫婦、
終わりがけに駆けつけた家人の説明をゆっくり聞いていただき、ご購入していただきました。ありがたいことです。お1人でも英国式フルーツケーキを楽しんでいただける方が増える、嬉しいことです。
安心・安全・無添加・無着色のスイーツ、少しづづですが、拡がっていずれは世界へ・・・・・
昨日の観光客の方、中国からの方は減ったように感じました、相対的に欧米の方が多いように感じました、何か景気が影響しているのでしょうか？英語で声をお掛けして、ノリのいい方はやはりアメリカ人の方、いつも買いに来ていただくフインランドのノキアにお勤めの方、
お馴染みさんも少し増えています。
12月は6日、開催です、お近くの方、ケインを見に来て下さい。仮面をかぶって、イケメンに変装してお待ちしてます。
では、又、 SEE YOU
これからは、これだ！
在宅勤務、但し能力次第かな
大都市に集中する人人・・・・・・・
無駄な時間の通勤時間、在宅でできる仕事はいろいろありますね、
自宅のIT環境さえ整えば、アメリカなんかでは相当進んでますし、
働き方がプロジェクトシフトが多いので、やりやすいんでしょう。
私の仕事は近くの工房で英国式フルーツケーキを焼く、職人仕事。
これも誰かに在宅でお願いしてたい気持になる時もありますが、
だめだめ、出来ません。もしお願いするとすれば、営業許可や
もろもろの雑務をすべて私が整理し準備してお願いすればできるようになるかと思いますが、それで、焼いてくれる方が居れば、ラッキーです。
お子さんが小さいと、在宅勤務、理想ですね。今日はこの記事を読んでそんなこと、思いました。これ。
では、又、SEE YOU
でも、真剣にトライすればできそうですね・・・・考えてみようかな？
私の目標は日本発のフルーツケーキを海外に発信なんですが、
その前に、沢山やるべきことが。
そんな1つに地域活性化です、友人の亀仙人はコスプレで活躍中、
そんな中、三重県志摩でエコツーリズムで世界に情報発信されている方を知りました。地元の旅館を引き継がれた女将さん、この活動がきっかけとのこと、今は年間4000人くらいエコツアーに参加される人気でそうです。
このサイトです。ココ。
地域毎にいろいろ工夫をすれば、楽しくお仕事ができる環境ができそうですね、・・・・・・しつかりヤロー・・・・・・・・・
私は日本の各地にあるドライ果実や農産物を使った英国式フルーツケーキを作る、これにチャレンジしていきたいと思います。できると信じて進むだけです。
では、又、SEE YOU
12月から販売の柿フルーツケーキもこのチャレンジの一つです。
知り合いの方が大成功
皆さん、ご存知のクライドファンディング
最近は多くの方がこれでスタートUP資金を調達されてまねす
私には縁のない世界ですが、使い方はいろいろあるようです。
興味のある方はこの記事をご覧下さい。ココ。飲食店向けですが！
読んでる暇のない方は、これ
①お店を知ってもらう！
まずこれを考えて、社会との接点を作ることが大切なようです。
ケインファクトリーがスタートした時はまだクライドファンディングは一般的ではなかったので、私は別の方法でお客様との接点を作りました。
ある意味ではコミニティー作りです。知人、友人にケーキを贈り、気にいっていらだいた方に購入していただき、定期的に季節のフルーツケーキをDMでご案内。この古典的な方法で4年、店を運営しています。
今、あらためて考えると、お客様はケインファクトリーのケーキ作りの方針を良く理解していただいて、ご支援いただいている方ばかりです。地道ですが、安全・安心な身体に良いスイーツを作らせていただいている。感謝感謝です。
今の季節、栗フルーツケーキ、一度に沢山買っていただくお客様が増えています。他のケーキ屋さんと競合する分野でないので、私も頑張って焼いています。
では、又、 SEE YOU
