あのアーモンドのトッピングの並んだ丸いフルーツケーキです。
ダンディーはスコットランドの東部にある地方都市の地名です。Dundee。
ジャムではママレードの発祥地で有名ですね。何でママレードが英国、スコットランドのこの町で作られたかは諸説ありますが、初めて作ったのはキーラー社らしいです。貿易商がまとめ買して処理に困った時、奥さんが砂糖で煮て作った・・・・・・らしいですが、最初に作ったには素晴らしいですね。
又、ここの会社な作ったダンデーケーキが昔、世界中に広がったようです。何で拡がったか？保存ができるからですね。このケーキの特徴です。昔はアーモンドのトッピングなんか無かったと思います。
興味のある方、Dundeeで調べて下さい。
英国式フルーツケーキはママレードは使っていませんが、英国伝統のレシピには必ず入ってます。キーラー社は商売上手。
では、又、ＳＥＥ ＹＯＵ
画像は通年販売の英国式です。お求めはこちらから。ここ。
