7月30日のメニューと病気予防　～　むくみ　～

皆さまこんにちは！

いつもkanda食堂をご利用くださりがとうございます。

kanda食堂はトータルビューティサロンが併設する、こだわりのあるテイクアウト専門店です。新型コロナウイルス感染予防のため、4月から、サロンもカフェも休業し、テイクアウトのみ営業しております。

調理の基本は、安全の隣が危険ではない）食品であること。そして、目的は、食べてくださるお客様に少々何かあっても大丈夫な（健康の隣が病気ではない）体を作られるためにお役に立てる商品であることです。

つまり、安全と危険の幅をどんどん広げていく、健康と病気の幅をどんどん広げていく、そんな食品を目指して日々努力しております。

オープン当初から、厨房の衛生面には強くこだわり、清潔を徹底。アルコール消毒は以前から当たり前のようにしております。

テイクアウトはその場で食べていただく食品とは違い、時間が経過してからの安全性が勝負だからです。

そんな日々の努力の結果、雑菌が最も繁殖する真夏に毎年保健所が実施される食品細菌の抜き打ち検査（烏丸御池の屋外販売のもの）の結果は・・・

■弁当、そうざいの衛生規範■

細菌数（生菌数）は検体1ｇにつき100.000以下であることに対してｋａｎｄａ食堂は毎年、300以下でクリアしております。

今、お客様が一番気になる大切な情報なのでアップさせていただきました。

　宅配も承っております。詳細はコチラから　http://www.kanda-syokudo.com/takuhai.php

　　　　　　　　　一番のこだわりは　業務用油、フライヤー、油浄化剤を一切使わない、

　　　　　　　　　　このサイズ以下のキャノーラ油を使用。ボトルが小さいほど酸化しにく

　　　　　　　　　　いからです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　キレイな油で調理する！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして　「清潔な調理器具」　です。

　　　　　　　　　　調理器具は18.8ステンレスを使用。アルミ鍋は一切使いません。

　　　　　　　　　　　　　　こうして五色五味のバランス弁当ができています。

　　　　　　　　　ご予算に応じた特別オーダーも承っております。（画像参考）

　　　　　　　欧米化した日本人の味覚を満たす　創作和食がkanda食堂の基本です。

美味しく食べて、健康に！

～本日のお弁当メニューと病気予防のプチ知識～

むくみが生じている時は、リンパ液の流れが悪く、リンパ管の中にたくさん老廃物がたまってしまってい
る状態です。今日は、リンパ液の流れを滞らせないためのポイント②「アルブミンの摂取」についてのお
話です。「アルブミン」はたんぱく質の1つで、細胞の間にたまった余分な水分や老廃物をリンパ管を通
りながら吸収してくれる働きを持っています。イエットやバランスの悪い食生活でアルブミンが不足す
ると余分な水分や老廃物がたまりむくみやすい状態になってしまうだけでなく、肝臓や腎臓の正常な
働きも妨げてしまいます。　アルブミンは、「牛乳・納豆・鶏のササミ・豚のモモ肉・チーズ・卵・かつを」な
どに多く含まれています。身近な食材ばかりですので、毎日の食生活の中にバランス良く取り入れてみて
下さい！

本日の健康美彩・バランス弁当のメニューはコチラ！

梅風味の鶏唐揚げ

竹輪の磯辺揚げ

さつま芋の梅酒煮

高野の含め煮

肉団子と大根の中華うま煮

ワカメと生姜の酢の物

紫蘇かつを

十六穀ごはん

◆本日の彩りごはん