7月29日のメニューと病気予防　～　高血圧と病気　～

皆さまこんにちは！

いつもkanda食堂をご利用くださりがとうございます。

kanda食堂はトータルビューティサロンが併設する、こだわりのあるテイクアウト専門店です。新型コロナウイルス感染予防のため、4月から、サロンもカフェも休業し、テイクアウトのみ営業しております。

調理の基本は安全の隣が危険ではない）食品であること。そして、目的は、お客様に少々何かあっても大丈夫な（健康の隣が病気ではない）体を作られるためにお役に立てる商品であることです。

つまり、安全と危険の幅をどんどん広げていく、健康と病気の幅をどんどん広げていく、そんな食品を目指して日々努力しております。

オープン当初から、厨房の衛生面にはこだわり、清潔をてっち。アルコール消毒は以前から当たり前のようにしております。

テイクアウトはその場で食べていただく食品とは違い、時間が経過してからの安全性が勝負だからです。

そんな日々の努力の結果、雑菌が最も繁殖する真夏に毎年保健所が実施される食品細菌の抜き打ち検査（烏丸御池の屋外販売のもの）の結果は・・・

■弁当、そうざいの衛生規範■

細菌数（生菌数）は検体1ｇにつき100.000以下であることに対してｋａｎｄａ食堂は毎年、300以下でクリアしております。

今、お客様が一番気になる大切な情報なのでアップさせていただきました。

　宅配も承っております。詳細はコチラから　http://www.kanda-syokudo.com/takuhai.php

　　　　　　　　　一番のこだわりは　業務用油、フライヤー、油浄化剤を一切使わない、

　　　　　　　　　　このサイズ以下のキャノーラ油を使用。ボトルが小さいほど酸化しにく

　　　　　　　　　　いからです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　キレイな油で調理する！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして　「清潔な調理器具」　です。

　　　　　　　　　　調理器具は18.8ステンレスを使用。アルミ鍋は一切使いません。

　　　　　　　　　　　　　　こうして五色五味のバランス弁当ができています。

　　　　　　　　　ご予算に応じた特別オーダーも承っております。（画像参考）

　　　　　　　欧米化した日本人の味覚を満たす　創作和食がkanda食堂の基本です。

美味しく食べて、健康に！

～本日のお弁当メニューと病気予防のプチ知識～

血圧は加齢、塩分の摂り過ぎ、お酒の飲みすぎ、喫煙、ストレス、寒冷などが原因で高くなりますが、これら
の危険因子をできるだけ減らせば高血圧は十分遠ざけることができます。高血圧を放置すると脳や心臓
に影響しさまざまな合併症を引き起こします。高血圧が続くと脳の毛細血管に動脈硬化を起こしたり、ま
た、血管がふくらんで動脈瘤を作り、これが破裂すると脳内出血が起こります。脳を包む細い血管に動脈
瘤ができた場合は破裂するとくも膜下出血が起こります。さらに、脳の動脈に動脈硬化が起こっていると
血栓がつまり脳梗塞が起こります。このように、高血圧はさまざまな病気を引き起こす原因となります。で
すが、高血圧自体はあまり自覚症状がなく軽く考えてしまいがちですので、日頃から注意して予防しましょ
う！

本日の健康美彩・バランス弁当のメニューはコチラ！

豚ヒレカツ
蓮根のゆかり揚げ
韓国風ひじき炒め
切り干し大根のカレー甘酢
京風チャプチェ
ワカメと生姜の酢の物
紫蘇かつを
十六穀ごはん

◆本日の彩りごはん