5月28日の美味しく食べて健康に！～～

皆さまこんにちは！

いつもkanda食堂をご利用くださり、また、このブログにお越し下さり本当にありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　　画像は特別オーダー　850円（税別）　のお弁当のイメージです。

宅配も承っております。詳細はコチラから　http://www.kanda-syokudo.com/takuhai.php

　　　　　　　　　　　　　　　野菜がたくさん摂れること、

　　　　栄養バランスと五味調和を考えてお作りしております。

病気予防のプチ知識

煮物料理の効能

食べ物をじっくり煮て柔らかくする調理法は、消化の負担を軽くするためには最善の方￥法です。消化
の負担が軽くなると、さまざまな栄養分が腸から血液中に吸収されやすくなります。私たちが毎日何気
なく作っている料理は、食べ物の持つ食物繊維やビタミン、ミネラルを吸収しやすい状態にするため
にとても重要です。ですが、現代の栄養学では野菜を煮過ぎると、水溶性のビタミンが煮汁に溶けだし、
何割かが流失してしまうため、「煮過ぎないほうがよい」とされています。だからといって生野菜やフル
ーツばかり食べて、血液を薄めてしまうと、体が冷え、代謝を低下させてしまいます。野菜を煮ることで
ビタミンは多少減少しますが、体内での栄養吸収が高まり、生で食べるより料を多く摂る事が出来るメ
リットもあるので、結果的にはたいして損失したことにはなりません。煮物料理は消化吸収を助け、濃
い血液をつくり、新陳代謝を活発にする最高の調理法です。