9月9日の健康通信～糖質の働き～

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　　　　　　　本日のお弁当は38品目（毎日１種類の日替わりです）

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～本日のお弁当メニューと病気予防のプチ知識～

炭水化物（糖質）は、脳の神経細胞や筋肉を働かせるためのエネルギーとして利用されます。不足すると、①体重が減少する②疲れやすくなる③思考力が低下するなどの症状が現れ、生命活動を維持することができなくなります。

ですが、過剰に摂取した分は脂肪細胞に中性脂肪として蓄積され、肥満の原因となりますので注意が必要です。

消化管や肝臓で消化・分解された糖質は血糖として体内を循環してエネルギーを供給します。また、残りは肝臓で「グリコーゲン（ブドウ糖を体内に貯蔵しやすい形に変換したもの）」につくりかえられ、、肝臓や筋肉に蓄えられます。

グリコーゲンが貯蔵できる量は、筋肉内で1000カロリー、肝臓内で３５０カロリーとなっています。糖質は１日の総摂取量の60％必要だといわれていています。さらに、私たちの脳や神経エネルギーはブドウ糖しか利用できないのです。無理なダイエットなどは絶対に避けて、生命維持に欠かせない糖質が不足しないように心がけましょう。

また、食事は空腹時にする。過剰な間食を控える。以上２点を肥満予防のために徹底しましょう。

ｋａｎｄａ食堂のお弁当は人間の五臓と関わる5つの味のバランスを整えることで内臓機能を高め、病気を予防する力を養う内容を目指し、お弁当一つで食養生できるように私達ができる最善を尽くしております。