2月8日の健康通信~筋肉や臓器を作る栄養素~ | 僕とばあちゃんのチーズケーキ

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「食べ物が命を育み人生をつくる」京都烏丸にあったknda食堂が12年間ご飯に詰めたこの思いをチーズケーキ1つに乗せて京都から全国の皆様にい届いたします。そんな新規事業に取り組む日々をアップしていきます。

皆さま、こんにちは!kanda食堂です♪

いつもkanda食堂をご利用いただき、本当にありがとうございます!


~本日の病気を予防するためのプチ知識~

■疲れやすく頑張りがきかない
■体力がなく元気がない
■貧血ぎみである

これらの症状に心当たりがある人は「たんぱく質の不足」が考えられます。たんぱく質が不足すると、血管が弱くなり、成長が遅れ、免疫力が低下します。


人体を構成するたんぱく質は、約20種類のアミノ酸で構成され、そのうちの8種類は体内で合成できないので、食品から摂取しなければなりません。また、食品に含まれるたんぱく質は、人体を構成する原料として使われるだけではなく、糖質(グリコーゲン)が不足したときに、1gあたり、4カロリーのエネルギーを供給する源となります。

身体を動かす、考える、集中力や記憶力にまで影響する大切な栄養素です。


ですが、摂りすぎたときは、体内に蓄えることができないため、尿とともに体外へ排泄されます。また、摂りすぎが続いたときには尿素をつくる腎臓に負担をかけてしまうので注意が必要です。

ストレスや、消化吸収の変動など個人差はありますが、成人の1日の適正摂取量の目安は大体、体重と同じgといわれています。体重が60㎏の人なら、1食あたり20gということになります。





では、本日の弁当のメニューはコチラ! 


・鶏のゴマ揚げ

・竹輪の磯辺揚げ
・千切りのゆず風味
・山椒風のキンピラ牛蒡
・野菜の豆乳中華うま煮
・生姜とワカメの酢の物
・かつをゴマ昆布
・五穀ごはん



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