マルシェでこんな特大カリフラワーが
この日は肉だの野菜だの散々買い込み
いい買い物したわーと、帰宅してからが大変。
新鮮でお買い得なものほど
いろいろと手を加えなくてはいけないので
さ、やるか！気合と共にキッチンに仁王立ち
例えば袋ぱんぱんに買った
たくましいほうれん草、大きくてワイルド。
葉の部分だけ買えるのは良いのですが
土がついているので
しっかりと洗い
傷まないよう乾かす
傷まないよう乾かす大根やカブも葉っぱがワイルドなので
切り落とそうか？と言われたら、根元から切ってもらって
葉っぱもください日本人は葉っぱも美味しくいただきます〜
持ち帰って切ったり刻んだりして冷凍。
他にも豚などの塊肉は数パターンに切り
開いてもらった鶏胸肉はお酒をふって
すべてラップして冷凍
ふー…一通り終わるとぐったりですが
このひと手間、つまり
←人件費分が安いのだと思えば納得だし下処理しておけば使うときに楽だし
なんと言っても美味しいしーま、そんな大したことしていないんですが
ふっふっふ…おつかれさん自己満足しながら飲むコーヒーは格別。
↑もちろん自分で淹れる
さて、先日はこちらも買ってきました。
モン・ドール
いわゆる白カビタイプのウォッシュチーズ。
9.9€、日本ではもっと高いのかな。
私は大抵のチーズOKですが
こちらの方は白カビはあまり得意ではないでも、パリ生活も長くなり
T君もモンドールくらいなら慣れたようで
スパークリングあるし食べよー食べよーいろんな食べ方、焼き方があるようですが
うちはアルミホイルで箱のまわりを包み
オーブン、ではなくトースターへ。
あ、白ワインちょっと入れて焼くんだった白ワインないからスパークリングでいっかで、先に開けてちょびっと投入して
先に飲み出す。あ、ニンニクおろすのめんどくさいなーニンニクチップで代用していいよーで、ニンニクチップを細かく砕いてかける
焼くたぶん、こだわり派の人が見たら
イラッとするくらい適当。
そしてレンチン茹で野菜とかバゲットとか
マルシェで買って来たじゃがいもフライとか
肉の切れ端焼いたやつとか適当に並べて…
とっろとろー結局、チーズが美味しいから何でも成立
とろーり、とか、とろとろ、とか
誰が言い始めたか知りませんが
素晴らしい表現だとおもーう
