食事の後は、お隣のボルディエ本店へ。
そしてビスケットが美味しいらしい
お店の奥には、バターの歴史を展示。
今でこそ、バターさまと崇められていますが
スタート時はオリーブオイルなどと違い
動物の脂の残りからできているものという、ひくーい評価だったそうな。
その後、バターの地位は
上がったり下がったりしながら
地位を確立して今に至るんだそうな。
こちらはバターの水分を絞る機械。
ひと通り、歴史を見終わったところで
いざ…
おー！あれはバターのかたまりっ！
かたまりー
これを希望のグラム数カットして
木のヘラでパンパン叩きながら
形成&水出しをします。
群がる人びと、わかるわー悩むよねー
どれにしよーう？？
値段はやはり、パリより安いです。
有塩、無縁のスタンダードなタイプと
各種フレーバー。
私はお土産と自分用に
有塩、燻製塩入り、蕎麦の実入りなどを
ビスケットとヨーグルト、さらに
以前、マレのブティックで買った
塩バターキャラメルの瓶入りと
ボルディエバターのサーディンを
私と先生で購入したもの。
買えてよかったー！
そんなわけで、いま我が家の冷凍庫には
おみやげも含めたバターさんたちが
ごろごろしております。ボルディエバター、
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