クレームブリュレ♪

こんにちは、milkchocoです


たまーに、食べたくなるクレーム•ブリュレ



映画アメリにもでてくる、濃厚でクリーミーなこのお菓子





表面にグラニュー糖や、カソナードをかけて、ジューッとバーナーで炙れば、表面はたちまちキレイな飴色に






カチカチの飴をスプーンの背で割るのも、なんだか楽しくて、お気に入り






トロリと出てくるクリームを、スプーンですくって頬張れば、なんとも幸せなおやつの時間です

ピザ風フォカッチャ♪

こんばんは、milkchocoです



長野は、あっという間に夏休みが終わり、２学期が始まって1週間たちました。



テレビで夏休みの風景が撮されると、そっか他県の子はまだ夏休み中なんだよなぁと不思議な気分です





さて、先週は楽しみにしているランチの会があり、Jちゃんと、Mちゃんの３人で参加してきました








今月のメニューは、

•枝豆入りタラモコロッケ
•夏野菜のスープ
•なすとしし唐のジュレサラダ
•かぼちゃとベーコンのマヨ炒め
•インゲンのクルミ和え
•アボカド奴
•ピザ風ホカッチャ
•デザートプレート

です



フォカッチャの生地を手ごね





みんなで交代しながら、こねこね～こねこね～


夢中になって、こねていると汗だくに

おでぶちゃんにはつらい、夏のコネ作業（笑）



でも、でも、頑張ったかいがあって、おいし～く焼き上がり




ふわふわのフォカッチャに、トマトとチーズが絶妙なのです






枝豆入りのタラモコロッケも、枝豆が良いアクセントになってて、うまうま







そして、いつも美しいデザートプレート






先生お手製のルビーグレープフルーツのゼリーもひんや～り、とろぷる



今月も、お腹いっぱいごちそうさまでした

巨峰のショートケーキ♪

こんばんは、milkchocoです




先日、お宿分校館のオーナーさんからお電話があり、本日宿泊予定のお客様のお嬢さんがお誕生日とのことで、夕食時にお出しするバースデーケーキをとご予約して下さいました






生クリームのデコレーションをご希望だったので、旬の巨峰やシャインマスカット、パイナップルを使用したショートケーキに







巨峰は、紫色が残るように皮を剥いて、ナパージュでつやつやに






お届けに行くと、とっても喜んで下さったので、私も嬉しくなりました



ステキなバースデーになりますように

桃のシフォンケーキ♪

こんばんは、milkchocoです



今日は、砂時計さんのケーキ納品日
　


おまかせシフォンは、白桃をピューレにして加えた白桃のシフォンを焼きました





とっても、ジューシーな白桃。

水分が多いので、加える牛乳の量を調節して



ほんのり桃の香りがした、しっとり、ふわふわのシフォンです




それから、

•定番のチーズタルト





•クレーム•ブリュレ





•スフレチーズケーキ






の４種類です。






さてさて、先日、パパの会社の納涼祭があったので、お友達を誘っていってきました







みんなで、スーパーボールや、ヨーヨーすくいに挑戦



ビックリしたことに、娘ちゃんの意外な才能が開花して、たくさんの光るお魚シリーズをとってきました！





今年は主人の部署は焼き鳥係で、主人は焼き手に回っていて忙しそうでしたが…。



私達は食べたり飲んだり遊んだり、舞台で生演奏しているハワイアンミュージックを聞きながら納涼祭を満喫





会社のみなさん、本当にありがとうございました！

今年も、とっても楽しかったです

桃のタルト♪

こんばんは、milkchocoです



先日の娘ちゃんの誕生日に来てくれた、めいちゃんが、息子くんと桃狩りに行ってきたそうで、たくさん桃をいただきました～




めいちゃんありがとう～



大きくて甘い、とってもジューシーな桃


私も娘ちゃんも桃が大好きなので、桃のタルトも誕生日に作りました





旬のブルーベリーと一緒に


もぎたての桃は、固くて白っぽい色をしてますが、熟れている桃は、果肉もピンク色になってきます





タルト生地に、ラズベリージャム、クレームダマンド、カスタードクリーム、生クリーム、桃とブルーベリーと何層にも重ねて


切り分けた断面の写真も撮っておけば良かったです




今度は桃を使ったひんやりムースでも作ろうかな