おはようございます
伊那市のお菓子教室milkchoco工房のchocoです
先日、贈り物にも喜ばれるバナナパウンドのレッスン風景をブログにアップしたところ、みなさんにコツが知りたいと嬉しいお言葉をいただきました
レシピのせますので、良かったら、試しに作ってみてもらえたらと思います
《バナナパウンド》
〈材料〉パウンド型一本分
・バター 135g
・きび砂糖 135g
・塩 ひとつまみ
・全卵 ２個分
・バナナ ２本
・牛乳 大さじ１
・薄力粉 160g
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・メープルシロップ 適量
〈先にやっておくこと〉
※バターと卵は作る30～1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきましょう。
同じ温度でないとバターに卵を加えたときに、分離する原因になります。
※オーブンは、170度で予熱しておきます。
※型にオーブンシートを敷いておきます。
〈作り方〉
①ボウルにバターを入れ、泡立て器ですり混ぜ、きび砂糖と塩を加えてよくすり混ぜます。
②①のボウルに割りほぐした卵を少しずつ加え、混ぜていきます。
③バナナをつぶし②のボウルに加え混ぜます。
④薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、③に加えゴムベラできるように混ぜます。
⑤④に牛乳を加え、粉が残らないようにゴムベラで混ぜ、型に流します。
⑥型に流したら、机の上で型をくるくるっと回し、遠心力で生地が型の周りにつくようにします。
（そうすると、生地の真ん中は凹んだ状態になりますが、その状態で焼くと凹んだ部分の生地が上に伸びようとするので綺麗に焼けるんですよ。）
⑦170度に予熱したオーブンで30～40分焼きます。
生地に竹串を刺してみて、生地がついて来なければ焼き上がりです。
⑧熱いうちにメープルシロップを塗っておくと、しっとりと風味も良く仕上がります。
良かったら、試してみて下さいね～
贈り物にも喜ばれるバナナパウンドの完成です
