美と健康と癒しのための飲みやすい
ハーブティースペシャリスト
鐘尾淳子（かなおじゅんこ）です。
今日は、天気の良い1日でした。
今日も、せっせと庭仕事。
花が散ったかと思ったら
もうサクランボの実がついています。
ハーブや野菜の苗も順調に育っています。
最近ぐんぐん元気に葉を伸ばしだしたオレガノ。
チャイブも蕾を付けてきました。
小さなポット苗だったローレル（ローリエ）。
とても大きく成長して、お花を咲かせています。
ローリエのお花です。
見逃してしまいそうな小さく可愛いお花です。
これは、明日葉です。
ホームセンターで小さなポット苗を買ったのですが
ずいぶん大きくなりました。
茎の部分がとても太くて
筍の節みたいです。
実は、明日葉もハーブなんです。
ビタミンやミネラルが豊富で、
抗酸化作用もあります。
生活習慣病の予防にも役立つハーブなんですよ。
日本原産のハーブで、
不老長寿の特効薬ともいわれています。
身体によいとわかっていて植えたのですが
苦みが気になって
好んで食べてはいませんでした(;'∀')
ですが
今の時期、免疫力を上げるために
栄養豊富な明日葉を食卓に並べてみました。
昨日は、葉っぱの部分を茹でて胡麻和えに
今日は、硬い茎の部分を筍と一緒に煮物にしました。
フキみたいな感じで
この苦みも美味しく食べることが出来ましたよ。
あまり外出が出来ない今ですが
家庭菜園で植物の成長を感じる時間は
癒されますね。
次回のハーブサークルは『ハーブを育てよう』です
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