【大好きな「エスニック料理」のレッスンへ♪♪ 表先生のお料理教室へ】

先月、7月末に
表先生のお料理教室に
お友達のろこちゃんと一緒に参加してきました


当日書いたブログはこちら。
 【暑い夏を乗り切るエスニック料理♪♪表先生のお料理教室へ♪♪】

レッスンのあと
ろこちゃんとしばしティータイムを♪

ガールズトークは止まりませんでした


表先生のお料理教室は
毎回とても素晴らしく、そして美しく
主婦業が長い私でも
毎回、新しいことを学ぶことができます。

まだまだ世の中には
知らないこと
思い込んでいたこと
がたくさんあるなぁ～と。



毎回、本当に素敵なテーブルコーディネートに感動。

表先生は
お料理だけではなく
テーブルコーディネート
フラワー
テーブルマナーなど

たくさん教えて下さいます。


そして今回は
レッスンの申し込みをしてから
とても楽しみにしていたエスニック料理。

エスニック料理は大好きで
よく食べにも行きます

今回は
ベトナムとタイのお料理を習うという

素晴らしいレッスンでした。

食器やお花についてのレクチャーも
毎回とても勉強になります。

パープルのテーブルクロスは
写真を撮ると

本当に何もかもが栄えるんです

お花もアジアンでしょ♪　
とっても素敵でした。

じつはこの中に

パイナップルが隠れているんですよ♪　

もうひとつのフラワーにも

小さなパイナップルが

ねっ、見えましたでしょ♪

今回のレッスン。
いきなり驚くことが 

こちらはウエルカムティーと小菓子。

そして
驚いたのがこちらです

これ「トマトのシントー」といって
トマトのスムージーなんです。

ベトナムでは有名だそうです。

私は初めて食しましたが
本当に

驚くほど美味しかったです。

毎回のレッスンで
「皆さん、いきなり驚かれます。」と表先生。

そして
「エスニック料理」に使用する食材の説明も
丁寧に教えて下さいました。

「タイの台所」
好きです、このシリーズ。


このような葉も。

これ。。。。
えっと・・・・
なんだったっけなぁ・・・ 

ずいぶんと時間が経ってしまい
忘れてしまいました＞＜。すみません。



こんな食材も。
初めて見ました。



「子供ピーマン」
苦くないそうです。

生で試食をさせていただきましたよ。

前回のレッスンでも登場した
この可愛いビン

目でも楽しませて下さる表先生のお料理です


表先生のレッスンは
先生がある程度下ごしらえをして下さって
デモを見る時と
実際に私たち参加者がお料理をするのと
ふたつあります。


そこにも
とても共感しています。

丁寧な下ごしらえに
いつも感動します。

大きなボウルに
お野菜がいっぱい。　

ベトナム風　青パパイヤのサラダです。

こちらは
ベトナムの定番サラダなんです。


サラダを盛り付け
試食タイムです。

大好きなパクチーも 

こちらは「トムヤムクン」。　

タイのえび入りスープです。

辛さ、旨さ、ともに感動のひと品でした


レッスンでは
たくさんの飲み物を提供して下さいます。

こちらは

お食事の時の
オーガニックジャスミンティーです。

完全なるオーガニックに驚きました。


そしてこちらは「ガパオライス」。
タイ風　鶏肉のバジル炒めです。



生のガパオ（ホーリーバジル）が
とても美味しかったです。

あ、さっきの葉・・・・
ホーリーバジルかなぁ～？

ガパオランスは
ピリッとした辛さと
あと引く旨さとがマッチして
本当に美味しかったです。

お肉がゴロゴロとしていて
暑い夏にピッタリのお料理です。


最後に
楽しみにしていたスイーツタイム。

食後は
TWG（シンガポール）の
Geisha Blossom Tea（パッションフルーツの緑茶）

そしてそして

最後にこちら
当日のブログにも書いた
大人気だった「ペニンシュラ風マンゴープリン（香港）です。

とろとろのふるふるで
感動するほど美味しかったです。

お店で売っているものよりも・・・・
美味しかったです 

今回は
ベトナム
タイ
香港
シンガポールと
アジアのお料理を満喫することができました。


楽しみにしていた「エスニック料理」。
本当に美味しかったです。

表先生
ご一緒させていただいた皆さま
ありがとうございました。




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