こちらは、ひとつ前の11/1の晩ごはん♪♪（個々にしっかりと茹でて、じっくりと味をしみ込ませたこちらは絶品！）① のつづきです。
11月1日の１並びの日に作った晩ごはんです
昨日ではなく、おとといの晩ごはんです。おとといです。←再び強調
↓ こちらは、24時間しっかりと戻した干し椎茸と、面取りをしたにんじん。
にんじんも面取りをしないと、煮崩れちゃう！
↓ で、今回は、じゃがいももね、先に別茹でしてみた。
これはね、みっちゃん
←私の母がおでんを作る時にするの。
みっちゃんはね、ぜーーーんぶ、全てを下茹でするの。
だからね、私の母のおでんの出汁は・・・透き通ってる。濁ってないの。
じゃがいもは、男爵ではなくメークイーンを使う。
要は、煮崩れしないじゃがいもってことです。
私は、今回は・・・北海道のじゃがいも
を丸々使用
このままのほうが、ぜーーーったいに美味しいはず～と思ったら
やっぱり美味しかったよ～
なんとか、形も残ってくれてた。
男爵だけどね。
↓ そうこうしているうちに、おでんのお鍋には、たくさんの具が入ってきた。
大根を茹でていたお鍋で、すぐさま続けて、こんにゃくのアク抜き。
おでんだねがたっくさんだ～
↓ そうそう、一日かけてゆーーーっくりと戻した干し椎茸の戻し汁も
隠し味として、少し入れました～。 茶こしを使って入れてね。沈殿物が入るから。
↓ こんにゃくのアク抜きが終わったら、今度は練り物の酸化した油を取る。
熱湯にくぐらすだけで
ぐつぐつ煮なくても大丈夫＾＾。
↓ 子供たちの大好きなちくわやソーセージを入れて、煮込む、煮込む、煮込む
「おいしくなあれ、おいしくなあれ～」と呪文のように言いながらね
あとね、おでんの時の小鉢というか、おでん以外のおかずって
みなさんは、何を作ってらっしゃいますか？
何か作ったとしても、絶対におでんがメインになるし、おでんが食べたいよね。
おでんがメインだし・・・でも、おでんだけでは寂しいなぁ～と
いつもと視点を変えてみて、何かないか、冷蔵庫や食納庫を見てみた
何もあらしませんっ
あ、そうだ、いつものごはんを変えてみよう
焼きおにぎりを作ってみよう～！！と思い、作ってみた。
私の大好きなお料理ブロガーみきママさん
がたまに作ってらっしゃるのを覚えていた
↓ ごはんにちょっとだけしょうゆを入れる。軽く味付け。
あーーーー！！焼いているところの写真を撮り忘れ
ほら、初めて作るお料理は、真剣になるでしょ。あははは。
三角おにぎりにして、こんがり焼く。はい、これだけです。
↓ おとといの11月1日の晩ごはんは、こんな感じになりました～
緑色、見えますか？ きゅうりです、きゅうり。
これ、食納庫で見つけた
↓ ゆずみそ。 これ、もう～、ほんと、絶品だったーーー
どちらで買ったかって？ それはね・・・こちらです
東京ミッドタウン＠六本木
私の大好きなお店で買ったものです～。
↓ 子供たちの目の前で、おでんのふたをオープン～（記事を書いたら下書き、下書き）
「うわぁ～～～！！美味しそう～」って、三人で歓声があがったな
ドーン。
本当にいい香りがしてきてね。幸せ満開だったな
↓ とりあえず、全種類をお皿に乗せてみた。 どれだけあるかな～。
三角がんも、串でひっついてないですよひっついているように見えるね。あはは。
12種類かな？ なんか忘れているかも。
これ、入れ過ぎて、全部食べれなかったけどね。
↓ こちら、大成功した焼きおにぎりとゆずみそを付けたきゅうり。絶品
初めて作った焼きおにぎり。 うまくできて良かった～。
子供たちね「これ、もっとないの？もっと食べたい、焼きおにぎり。」
あ・・・あのぉ・・・今日のメインは・・おでんなんですけど
脇役のおかずが、メインを越えてしまっとるがな。なははは。
↓ 私の大好きな干し椎茸。 めっちゃ肉厚のどんこでしょ。 みっちゃんがくれた。
↓ ゆずみそをね、焼きおにぎりにつけて食べた。 もうね、泡が出るほどうまかった。
アップにするとよくわかると思うんだけど、これ、麦みそ仕立てなんだ＾＾。
もろみとかすごい好きでね、私。
これは、ふわ～んと鼻にゆずの香りが来てね。ほんと美味しかった。
上の子も、美味しい美味しいと食べてたよ。きゅうりにつけてね。
まだまだあるので、これからも美味しくいただきたいです
で、おでんの感想は・・・・・。おーーーい、子供たち～！！
そうそう、パパはね、これを食べてないの。忘れてたな、出すのを。
きゅうりもすっかりなくなったしね。
で、聞いてみた。私「おでん、どない？美味しい？」
いつも、私の作ったおかずより、わざと「白いご飯が一番美味しい。」とイジワルをいうパパ。
でも、今回はね、パパ「美味しゅうございましたです。」だってさ。
珍しいな。 あはは。 それほど美味しかったんだな
良かった。
この後・・・今日のランチ（11/3）まで連続おでんでした～
作りすぎ～。
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いつも心に太陽を・・・
Always Smile
sally
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