低脂肪乳にブドウ糖９０％のラムネ菓子を粉末にして自家製ヨーグルト作りをしてみました。
１本で２９ｇ入のラムネ菓子だったので、粉末にしてから何も考えずに全部投入して作りました😅自家製酵母のパン作りでは発酵にはブドウ糖が効果あったので使ってみました。
先に結論から言えば失敗でした
今思えば投入したぶどう糖の量が多すぎたような気もします。
使用した食材は、バローで買った低脂肪の牛乳、雪印メグミルクの乳酸菌ヘルベと、森永のラムネ菓子（ぶどう糖９０％入り）です
作り方は今までと同じです（ラムネ菓子はパン作りの時と同じように粉末にしています）発酵途中で何度も状態を確認しました、が、固まらなかったので、最終的には１１時間発酵させました。今回も動画に撮ってはあるんですが、、焼酎を呑みすぎて動画編集する気力がないのでブログはスクショのみの記録になっていますぅ
完成したヨーグルト（左端）上の方は白い泡がたくさん浮いた状態シャビシャビの液状ですぅ（中央）一日冷蔵庫に保管してから見たら（右端）上の方に透明な上澄み（ホエイ）がいっぱい溜まってました
混ぜてから味見したら薄いヨーグルトの味でした。😅今回は失敗ですね、気が向いたらブドウ糖の量を減らして再テストしたいと思います、ってか、使う食材（牛乳と種ヨーグルト）は一定にした方がテスト結果の判断がしやすいんですが、ま、個人的な趣味でやってるんで買い物にいった時にあった適当な食材で気軽にテストしていますぅ
今日の記録朝食はトーストと５日目のバナナと自家製ヨーグルトで、今日も娘宅で孫娘の子守をしてきました
午前中は雨は降らない予報でしたので娘と孫娘２人と僕とで散歩兼買い物にいきました
ベビーカーの後ろに拡張した上の孫娘用の椅子ですが、つかまるところが無いのでダイソーの手芸コーナーに売っていた手作りバッグ用の丸い輪っかを取り付けました帰り際に下の孫娘がギャン泣きし始めたところで婿さんが帰宅したので交代して帰路につきました、帰宅後は
焼酎タイム
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お気楽陽気にぃ〜