Rooots Nakanoshima
大阪府大阪市北区中之島6-1-45
フクエイ中之島 1F
実は、こちらに来たくて大阪旅行を決めました。
大阪ランチタイムに予約していたのは
Rooots Nakanoshima (ルーツ中之島)さん
こちらは広島旅行に行った際、最後の晩餐でいただきたいと思ったあの「NAKADO」（百名店bronzeで表彰されたフレンチレストラン）のハイグレード店です。2024年3月、大阪に新店舗を出店したと聴き、予約困難になる前に行かなくてはとこの旅を決めました。
中之島駅から徒歩3分弱でした。
外観はセンス良くシュッとした品の良さを感じます。
入店するとワインセラーに数多くのワインたちが美しく並んでいました。
カウンターのみで清潔感がありお洒落な店内。
もちろんキッチンも美しく、ライブ感もしっかり味わえます。
大木のオブジェがあり、癒しを与えてもらえます。
この日は中土シェフがいらしてました。中土さんの大ファンなのもあり、もうワクワクが止まりません。お食事もお酒もそれはそれはもうこの上なく幸せでたまりませんでした。
旬の食材をシェフの魔法で驚くほど美味しくいただけるんです。
今回、ペアリング10,000円で一杯30mlというのをつけました。
お料理一品に一杯ずつのワインや日本酒。
お酒好きならこのペアリングは安いとわかるはず。
五感で味わえました。細かい感想はいらないかも、写真を見て、どんなものか想像して欲しいと思う、
とにかく別格で、最高に美味しかったです。
＊Instagramではおしぼりだけ先行して投稿してました。それがこちらのお店です。
興奮して130枚も写真や動画を撮っていて訪問からずいぶん経ちましたが、何故か伝わりますよね😄
ハートランドビール（ペアリングとは別にオーダー）
▪️フルーツほうづき
飴でコーティングされてます
口に含むと甘さとほろ苦さが広がります
深い味わいです
▪️新玉葱
凝縮された玉葱の甘み旨みがとても素敵なスープ
白い泡はトリュフの香り
シャンパーニュ
▪️白海老
ふわっとしたしらえび、スモークをかけたキャビアの塩気が優しくまとわります
白ワイン
▪️鰹
かんずりとトマトなど液体窒素でパウダー状にしたものは鰹と合わせると
紅葉おろしのような味に、もう魔法です
白ワイン
▪️香川県産 ホワイトアスパラ
アスパラの軸と皮から作ったジュレ、カラスミのパウダーが絶妙です
日本酒
▪️芽キャベツと雲丹、ベーコン旨みをうつした泡のソースが素敵
白ワイン
▪️筍
スープを口に含ませて筍と一緒にいただきます
この旬の味わい、独り占めが最高に嬉しい
赤ワイン
▪️肉と椎茸
お塩も特別なもの使用されていて拘りを感じられます
日本酒
▪️カブ
ふかひれは魚介のコンソメで炊き上げているそうです
カブはすっと箸がはいります
白ワイン
フォカッチャ
▪️ いかとトリュフ
トリュフがたっぷり乗っていてよい香り
赤ワイン
▪️甘鯛
皮目のパリパリが絶妙です
ソースも美味しすぎて、フォカッチャ大活躍。
▪️お口直しのサラダ
マイクロベリーリーフは綺麗な水と良い土で育まれたものです。ヴィネグレットソースをあしらえて
赤ワイン
▪️七谷鴨
丁寧にカットされてるのが伺えました
黒ニンニクと八丁味噌他で和えたソースが添えられてます
▪️国産の生ハムとお米のサラダ
蟹のうちこのパウダーをかけていただき、美味しすぎて、もう、ほんと倒れそう
▪️グラニテ
オレンジは色々な手法を感じます
ローストしたヘーゼルナッツの香ばしい甘さも良き
▪️苺を使ったデザート
苺のソースの上にエスプーマ志田アングレーズソース
などなど一番上にはフレッシュな刻み苺
▪️カフェ
クレマたつ美味しいコーヒーでした
とっても良かった。
たくさん説明いただいたのですが、全部はメモリきれずです。が、色々な方法で調理されているライブ感も味わえました。細かいところは、ぜひ食べに行って、このお料理たちを味わってみて五感で感じてほしいなと思います。
素敵なランチは楽しい大阪旅行の思い出の1ページにしっかり刻むことができました。
大切な人とデートやお祝いなどで訪問できたら、最高だと思います。
次は食べログ百名店もミシュランも夢じゃないと思います。本当最高でした。
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営業時間
lunch 12:00一斉スタート
dinner 18:30 一斉スタート
お支払 クレジットカード🉑
予 約 Instagram内より予約に進めます
@rooots_nakanoshima.osaka
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