馬肉酒場 ぶらいあん 野毛店
045-315-1666
神奈川県横浜市中区野毛町2-87-1 野毛五番街
野毛仲通り沿いにある「野毛五番街」の一店舗、馬肉酒場 ぶらいあん 野毛店へ。
野毛五番街は、いろいろなお店が集まった屋台村のような場所で、野毛を歩いているとついつい覗いてみたくなる雰囲気。
こちらのお店は店名の通り、馬肉料理が中心のお店です。
馬刺しはもちろん、レバーやタン、脊髄などの刺し料理から、ホルモンやステーキまでメニューがいろいろ。
今回は気になった馬肉料理をあれこれいただいてきました♪
お通しは「馬肉のたたき」。
軽く炙ったような感じで、最初から馬肉を楽しめる一品。
こういうお通しだと、これから何を食べようかな？と期待が膨らみますね。
「馬刺し盛り」
赤身、ロース、ヒレ、バラの4種類。
ワサビ、ニンニク、味噌と一緒にいただきます。
お醤油は馬刺し専用の、やや甘めの九州風醤油。
4種類あるので、部位による違いを食べ比べできるのも楽しいところ。
中でもロースとヒレは柔らかく、お肉の甘さもしっかり感じられて、特に印象に残りました。
「馬レバ刺し」
これはレバー好きには嬉しい一品♪
玉ねぎスライスの上に乗っていて、こりっとした食感がいい感じ。
馬でもやっぱりレバーが好きだなぁと、改めて思った一皿です（笑）
「脊髄刺し」
これは初めていただきました！
脊髄刺しってどんな感じなんだろう？と思っていたのですが、口当たりがとてもクリーミー。
白子みたいな感じで、想像していたものとはちょっと違う面白い味わいでした。
こういう普段なかなか食べない部位に出会えるのも、馬肉料理の楽しさですね。
「馬タン刺し」
5枚盛りで、ニンニクと胡麻油でいただきました。
タンを刺しでいただくのもいいですね。
あっさりと食べられるので、いろいろ料理をいただく途中にも合わせやすい感じでした。
「馬力ホルモン」
馬のホルモンを、キャベツやゴボウと一緒に炒めた料理。
ホルモンなので、しっかりした味付けでほどよく脂もあります。
でも、食べてみると馬肉ならではのあっさり感があって、一般的なホルモン料理とはまた違った印象。
そして、辛味噌がいい仕事をしていました！
全体に絡めていただくと、これがかなり好み。
キャベツやゴボウとの組み合わせもよく、箸が進む一皿でした。
「ぶらいあんステーキ」🐎
こちらには馬形の人参が乗っていて、思わず目がいきます♪
料理の中にこういう遊び心があるのも楽しいですね。
「パリパリピーマン」
綺麗な緑色のピーマンで、名前の通りパリパリとした食感。
麻辣味噌が添えられていて、これがまたいいアクセントになっていました。
馬肉料理が中心のお店ですが、こうした野菜メニューも一緒に楽しめるのが嬉しいところ。
今回は馬刺し盛りから馬レバ刺し、脊髄刺し、馬タン刺し、馬力ホルモン、ステーキまで、いろいろな馬肉料理をいただきました。
特に馬刺しは4種類の部位を食べ比べできるので、それぞれの違いを楽しめるのが面白かったです。
そして、初めていただいた脊髄刺しや、馬のホルモン料理など、普段あまり食べる機会のないものも味わえて、馬肉の楽しみ方が広がった感じ。
野毛五番街という場所柄、野毛で食べ歩きをするときの一軒としても立ち寄りやすそうなお店でした。
営業時間：
月〜金 16:00〜23:30、土・日 12:00〜23:30
支払い方法：カード、QRコード可