こんにちは
新ショウガの
簡単おいしいレシピを見つけました♪
生姜糖
ドライフルーツが好きなので
生姜のドライも大好きです♪
レシピは Kurashiruより
ドライ＝乾燥が手間で上手くできない
と思っていたら
乾燥要らずのレシピだったので
即作ってみました♪
薄切りした生姜を水にさらしたあと
分量の水・砂糖・生姜を鍋で２０分ぐつぐつ
後、ザルにあげる
（茹で汁はとっておく）
取り出した生姜に砂糖を加え
水分を飛ばしながら炒めるように加熱。
水分が飛んで砂糖が生姜にくっついてくる。
このあたりで
パットにあげてグラニュー糖をかけて出来上がり
なんだけど
私はもうすこし鍋で炒め続けた
カラッカラ♪
（ちょっと焦げたやつもおるw）
この時点で味見をしたら
十分甘かったので仕上げのグラニュー糖は省きました。
出来上がりだよー♪
恐ろしく簡単だったー！
で、フライパンに生姜＆砂糖がくっついていたので
水を少し足して
アーモンドを投入！
お おいしい、、、！
手がとまらん！
このレシピは大事に保存しておこ～。
途中で出来た生姜＆砂糖の煮汁は
炭酸水で割るとジンジャージュースになるんだって♪
私は煮物に使ってみようかな？と思っています。
出来上がった生姜糖はそのまま食べるほかに
ワインに入れるとサングリアになる！
果物を足しいれて試してみたいです♪
生姜のカットの厚みは
・薄いと画像のようにカラカラとなり
・２ｍｍほど厚みをもってカットすると見栄えが良い。
生姜糖にトッピングをするなら厚みがあるほうが良いですね。
業務スーパーのジンジャークッキーが入っていた容器。
（これ蓋の開閉が楽で重宝している☆）
今はここにジンジャー＆ナッツが収まってます♪
さぁ、
新ショウガ４５０グラムが何日で消えるかな！
（笑）
