最後に紹介する花粉症改善レシピは、
れんこんと鶏ひき肉を使ったつくねです。
夕食のメニューはもちろんのこと、
お酒のつまみにも最適！
ササッと作れる簡単メニューです♪
●れんこんの焼きつくね
材料：
鶏ひき肉…２５０ｇ
れんこん…１０ｃｍ
長ねぎ…１／４本
卵…１個
酒、塩、味噌、片栗粉、サラダ油
作り方：
１．れんこんの半量をみじん切りにし、水に５分程さらし水気を拭きます。
２．半量のれんこんはおろし、ねぎはみじん切りにします。
３．ボウルに、ひき肉、酒大さじ１／２を入れて練り、れんこん、ねぎ、卵、
塩小さじ１／２、味噌大さじ２、片栗粉大さじ１を加えさらに混ぜます。
４．フライパンに油を熱し、直径５ｃｍくらいのタネを丸く落とし、両面焼き色がつくまでこんがり焼きます。
お皿に盛りつけ、ご飯と一緒にいただきましょう！
（参考サイト：リュウインさんのキレイな私になるための漢方レッスン）
ちなみに、
れんこんには抗炎症作用があり、
れんこんに多く含まれるポリフェノールやタンニンとかムチンなどと
乳酸菌を配合した物が、アレルギー免疫効果と共にアレルギー抑制効果を
刺激する役割があると発見されたようです。
れんこんと乳酸菌の組み合わせが最良って事は・・
このれんこんつくねと一緒に、デザートにヨーグルトも摂ると
更に効果が期待できそうですね！
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