2024.3.22 vol.168
飲食店コンサルタントの
カエルカンパニーの結城です
昨今の飲食店さんに目指していただきたいのが
『パワースポット』になること
あのコロナを経て
外食する回数が減っていると言われてますが
だからこそ１回の１回が
重要になってきます。
どうせ行くなら
美味しいお店に行きたいし
元気になるお店に行きたい。
じゃあ、どうすれば
パワースポットになれるんでしょう？！
まずは環境整備
やっぱり元気を吸い取られるような
お店には行きたくないですよね・・・・
それを防ぐには「環境整備」
例えば貼り紙。
未だに「コロナ」に関する貼り紙が貼ってあったり
もう２年以上も洗ってないような
ビニールがレジの前に下がっていたり
飲食店ではないですが
このお店の貼り紙の劣化具合で
ちょっとアウトです
印刷してラミネートするだけでいいなら
定期的に貼り替えませんか
？
？
オープン前のお店の前に出ていた
ゴミ箱
めっちゃんこ汚い
ゴミ箱だからいいだろうって。
お店の中でお客様に見えるわけじゃないから
いいだろうって。
そんな感覚なのかと思いますが
通勤通学のお店の前を歩く人が
もれなく見てるんですよね
このゴミ箱があるだけで
このお店がきれいなイメージができないので
行かないですよね・・・・・・・
先日大阪で見かけたこのお店。
ちょっと写真じゃわかりにくいと思いますが
朝早くから掃除機をかけていて
お店の壁や看板も掃除されていて
すごい好感がもてました
お店の外まで配慮されているお店は
きっと美味しいに違いない
こんな標語もあれば
吸い寄せられていく（笑）
こういうお店はまさに
「パワースポット」
そんなお店を目指すためには
まずは環境整備から
自分のお店を見直してみてくださいね。
ではまた明日