今月は長かった気がする。
ｵﾈｴの不登校、家庭崩壊(寸前)、コッコの“海、怖い～”発言。
あの、ひっきりなしの津波の映像のせいか、コッコは『抱っこ～抱っこ～怖い～』が頻繁にある。
断乳も成功したはずが、あの震災以来、必要以上におっぱいを触る。
寝る時、口を動かす。
触りながら飲んでいるかの様な仕草。
幼児には特に注意が必要らしい。
ただ、怖い怖いでしかない。
説明しても理解が出来ない。
しばらく、安定するまで抱っこ抱っこは必須。
トラウマにならないように。
海を怖がらないように。
安心して過ごせる毎日が送れるように。
親が守ってあげなきゃ。
明日から4月。
心機一転、コッコのプレ保育も始まるし、毎日楽しく過ごしていこう。
笑って過ごそう。
今まで以上、余裕を持って接してあげよう。
そう思う母でした。
PM3時。
お昼寝から目覚めたコッコ。
外はまだ明るいし、約束通りお絵描きへ。
うわあ！さっぶい。やはり、夕方近くなると空気が冷たいわ。
甘くみたな。
“そんなの関係ねぇ”な、コッコ。
チョークの粉だらけの手、ジャンパー。
寒くて、だんだん鼻が冷たくなって耳もキンキン痛くなった。
何とかして家に引き戻す。お煎餅とヤクルトで操る母さん。
最悪よね、この教育(^▽^;)。
家に入り、手を洗うと当たり前に『お煎餅はぁ～？』
はいはい、約束したもんね。1枚だけね。
ヤクルトは忘れてるらしい。
そのまま、そのまま( ´艸｀)
煎餅食べながらワンワン見てる間にちゃちゃっとね。
まず先にレタスを洗っておいて、千切り大根を塩もみして水気を絞り、油を切ったツナと合わせ、マヨネーズ・粒ｺｼｮｳで味付けする。塩もみして塩っ気があるから塩はいらない。
ツナ缶の油は別で使うからとっとくよ。
大根ツナサラダ～
昨日残った蓮根の煮物は刻んで炊き込みご飯に。
今晩は3合。鰹ﾀﾞｼの素・醤油・酒・みりん、そして3合分の水。
そこに、ツナ缶の油を一回し。鶏肉のﾀﾞｼ代わり的な。
こりゃ、うまいわ～。コッコも一膳ペロリと食べた。
味付けご飯だから、おかずは少なめ。
昨日捌いていた秋刀魚。塩焼きにしようか、どーしようか迷った。
で、コレにした。
秋刀魚の蒲焼～ｵﾘｼﾞﾅﾙ～
三枚におろして、片栗粉をつけ、両面焼く。
水・醤油・酒・みりん・砂糖・鶏ガラスープの素・オイスターソース・おろしｼｮｳｶﾞ・酢を合わせておいたタレを一気に入れ、とろみがついたら出来上がり。
しょっぱそうに見えるけど、全然濃くないのよ。
片栗粉をつけて焼いてるから、すぐにとろみがつく。
長葱のみじん切りをのせて食べる。
ぶっちゃけ、母さんこの手のご飯好きなんです。
ｵﾈｴ、『塩焼きの方がよかった』とさ。
コッコ、ご飯モリモリだったのに、秋刀魚は一口。でも、その一口が大事よ！！
そんなコッコの大好物、納豆&チーズは、塩でもみこんでから茹でたオクラと混ぜ合わせ、めんつゆで味付け。
んが、しかし。緑の物体何だろう的な感じで見つめ、わざわざ除けて、器用に納豆とチーズを食べた。
鰹節がついたチーズは食べず。舌触りが嫌らしい。
精進スープ？薬膳スープ？みたいな、ｼｮｳｶﾞ入りの汁物。
具は豆腐と小揚げ。
酒・みりん・おろしｼｮｳｶﾞ・めんつゆ・昆布つゆで。水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにゴマ油を少し。
ホッと温まるスープ。
風邪っぴきは誰もいないけど、なまら風邪によさそうだ。
明日もポカポカ春陽気。油断大敵、風邪引かないようにしないと。
マスクして外出しないと、雪溶け後の道路端に溜まった砂埃が舞ってて空気が汚いな。
だから、喉がムズムズするのかな？
うがい薬がきれちゃったし。
思い立ったら即行動。
買いに行こう！！
ちびっ子から大人まで大人気。
永久に不滅です、アンパンマンさま～
コッコ、よほど気に入ったのか何回も玄関に行って見る。
外を歩いて少し靴底が汚れてた。『汚くなっちゃったー』 ってさ。
当たり前だよ、雪解けで道路は汚いんだから。
と言っても理解できないからさ、『あら～ホントだね～。じゃあ、靴下で玄関に降りないでね、トトロの靴下汚れたでしょ』って言うと、
『石けんで洗う～』
おぅ、よしよし。汚れた靴下は石けんで下洗い。
ゴシゴシ頑張って下さ～い。
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最近、ホント日が長くなったな～。
まだ明るいうちに晩ご飯準備に違和感あるけど、ご飯食べる時間は夏も冬も同じ。
西日を浴びながら３品。
まずは、ひじきは戻しておいて、薄切り蓮根・千切り人参・油きりした小揚げ1枚分を小さく切って～
少し油をひいて、ザッと炒めてから、水・酒・みりん・砂糖・醤油・鰹ﾀﾞｼの素・昆布ﾀﾞｼの素を具のひたひた位に入れて煮る。
煮すぎたら蓮根のシャキシャキ感がなくなっちゃうから炒め煮位がちょうどいい。
仕上げにごま油をチョロっと回し入れたらティキリヤキー(出来上がり～)。
こないだ作ったのを改良した。
今日の味はご飯が進むくん。
煮てる間に、牛蒡の下処理。5㌢位の長さにして、4等分に切り、水を少し入れた耐熱ボウルに牛蒡いれ、ラップをかけてレンジでちん。
チンしている間に、豚ﾓﾓスライス肉に塩・ｺｼｮｳしておく。
チンした牛蒡をザルにあげて汁気を拭き取り、ポリ袋に片栗粉少しで牛蒡入れてシャカシャカ。
肉で牛蒡4本を巻いてく。
巻いたら焼いて焼肉のタレを入れ、からめる。
牛蒡に片栗粉をつけたのは、肉から剥がれないようにするため、タレをとろみづけするためでした。
片栗粉って、色々使える。小麦粉より消費するな。
そんな片栗粉、コレにも使ったよ。
しっかり水切りした豆腐・豆腐半丁分くらいの豚挽肉・超みじん切りの長葱と人参とピーマン(コッコが食べれるように)に、おろしｼｮｳｶﾞ少し・鶏ガラスープの素・塩・ｺｼｮｳ・酒・醤油・マヨネーズ少し・片栗粉を入れてこねる。
片栗粉はつなぎにもなるし、焼いたらふわっとなるね。
両面焼いてティキリヤキー(出来上がり～)。
椎茸があったから椎茸バージョンも。
何もつけずにそのままで。中華風の豆腐ハンバーグ。
ｵﾈｴ、『いつものと全然違うね～美味しい』ってさ。
その証拠にコッコ、まるまる1個ペロリ。そのあと半分追加で食べた。
やったぁ～！o(〃＾▽＾〃)o
人参もピーマンも嗚咽しないで(笑)モリモリ食べてくれた。
食べず嫌いな子、好き嫌いの多い子には、ひと工夫・ひと手間が必要って事だな。
面倒くさいけど、それも母親の役目ですね。
ここ数週間、色々あって疲れが溜まってたのかね。
そんな今日の晩ご飯はミートスパゲッティ。
父、うちご飯でBEST3に入るくらい美味しいと言う。
いつも多めに作る。だから、パスタも多めに茹でる。明日の弁当に持って行くとさ。
たまにアレンジするけどシンプルなミートソースがいいらしい。
まず油をひかず、豚挽肉300㌘くらい・みじん切りにした玉ねぎ1個分を炒めて、固形のコンソメ1個・カットトマト缶1つを入れる。
トマト缶、縁について全部取りきれずに少し残っちゃうよね。水を50CCくらい入れてくるくる回したらきれいに使いきれるし洗わなくて済む。
さらに、トマトケチャップ・ピザソース・砂糖を入れてクツクツしたら、塩・ｺｼｮｳで味をととのえる。
水っぽいようなら、水溶き片栗粉でとろみをつけるといいね。
それから、お口直し？ペンネがあったからカルボナーラソースを作って絡めた。
と、いっても本格的なカルボナーラじゃないんだな。
ハムをバターで炒めて、小麦粉→牛乳でホワイトソースを作る要領。
そこに、おろしﾆﾝﾆｸ・塩・粒ｺｼｮｳ・酒・たっぷり粉チーズをいれて、火を止めてから素早く黄身を混ぜる。
そこに茹で上がったペンネを入れ、混ぜ合わせれば完成。
あっさりしたカルボナーラ。
コッコ、『スパゲティーだぁ～いっただっきまぁ～す』威勢がいいだけで食べない。
『美味しいよ～』っても食べない。
『納豆ご飯がいー』
・・・・・・・・・。
コッコ、冷蔵庫に納豆あるのを知っている。
今日ご飯炊いてないけど、冷凍ご飯があるのを知っている。
ちーん(ノд<。)゜。
幼稚園に通うまでには、この食生活なんとかしなければ！！
今後の重要な課題だな。