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もちもちしっとり！おから入りクイックブレッド
捏ねなし・発酵なしのお手軽パン、クイックブレッドです。ベーキングパウダーでふくらませるので、混ぜて天板にのせてオーブンに入れちゃえばOKの時短レシピ！
生おから入りでもっちりしっとりやわらかな食感です。
今日は甘くないシンプルなパンにしたかったので、お砂糖はいれずにあっさりめに仕上げました。
おからの甘みとヨーグルトの酸味がちょっぴり香る、素朴な味のパンです。
ジャムやバターとあわせるにはもってこい♪
粉の半分をおからに置き換えてあるので、気持ちヘルシーで罪悪感も軽めです。
おから入れると、とたんにヘルシー臭漂いますよね〜(褒め言葉)
【材料】
生おから…70g
薄力粉…70g
ベーキングパウダー…5g
塩…1g(3つまみくらい)
無糖ヨーグルト…130g
薄力粉(上にふる用)…適量
【作り方】
①オーブンを200度に予熱する。
ボウルにヨーグルト以外の材料を入れ、ホイッパーでおからの塊がなくなるまでぐるぐるよく混ぜる。
②ヨーグルトを入れてゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
ある程度混ざってきたら、ヘラで生地をボウルに押し付けるようにして合わせていき、ひとまとめにする。
③クッキングシートをしいた天板にのせ、ゴムベラで2.5センチ厚さの丸型にととのえる。
薄力粉をふり、ナイフで十字に切り込みを入れたら200度のオーブンで22分焼く。
【ポイント】
★成型はきっちりせずとも、ゴムベラでぴしぴしさわって形を整える程度で大丈夫です。
おからが水分を吸って保持してくれるおかげか、しっとりもっちり〜っと完全に私好みの食感であります。ハフーー！！(感嘆)
このまま何もつけずに食べるんだったり、甘い方がいいな〜って方は、お砂糖を10gくらい生地に混ぜ込んでみて下さいね。
ほんのり甘くなってこれもおいしいです。
今回パンをあっさりめにしたのは、こないだちとお高めのマーガリンを買いましてね。
小岩井マーガリン 発酵バター入り
これをさっそく、使ってみたかったからなんですーー！！
そうです！マーガリン買ったのに食パン買い忘れたんですよーー！！はっはっは
普通のマーガリンは150円前後で買えるのに対し、こちらは量も少なめやし少し割高。やっぱり高いなりに味も違うんやろか…？と気になっていたので買っちゃいました。
それにスーパーいくたびにしょっちゅう目があってたんでね…。買ってくれ〜買ってくれ〜
発酵バター入りということもあって、マーガリンなのに、バターの味がします。しかも、チーズのようなとっても芳醇ないい香り〜♪
こりゃおいしい。
口の中でテロ〜っとすぐ溶けて油らしくなるのはやっぱりマーガリンやなって思うんですけど、バターみたいにかたかったらパンに塗りにくいですもんね。そもそもそれがマーガリンか。
これお料理にも使えそうです！
それか、温かいごはん＋明太子＋発酵バターマーガリンとか…じゅるり……これに大葉ちらすんもアリやな……海苔もいいな……じゅるりじゅるり
妄想の止まらなくなるマーガリンです。
発酵いらずのお手軽パンレシピ↓
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