大活躍！エバラすき焼きのタレでカツ丼！

今日は家族の帰宅が21時以降。。。またまた食事当番？

子供は水泳の記録会や部活動でのシーズン到来で練習も以前よりハードになっているようだ

一足先に帰った私はカツ丼を作って食べる事に、もちろん家族の食事も用意しておこう

カツには小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ油で揚げる

丼の出汁は簡単エバラすき焼きのタレで！重宝してます～

ラベルを見るとタレ1に対して水が３か、　味見をしたが少し薄いかな？

タレを少し足してあとは玉葱、ネギを切り溶き卵を3個分用意

丼鍋で出汁を暖め玉葱がしんなりするまで煮る！

一口サイズにカットしたカツを入れネギ、溶き卵を入れて蓋をする

そこから強火で30秒！で出来上がり！

たくあん2切れと彩りに紅生姜をトッピング！

家族より一足お先にカツ丼で晩御飯をいただいた。

淡路産タマネギ丸ごと1個使いました・・・

GWも後半がスタートしました

我が家は子供の水泳のスケジュールに全て合わせる事から旅行のプランも無く

朝から気になっていたお庭のお手入れをする事に・・・

古いプランターの土を再利用！

ネットでガーデニングに関する情報を集め古土を再製させることに

これから少しづつ勉強して新しい趣味にガーデニングや家庭菜園にも

積極的に関心を持って行きたいと思います

土を振るいながら今夜は何を食べようか。。。？と

やはり食欲優先！食べる事なら任せなさい！

子供が郊外学習で淡路島へ農業体験に出掛けた

牛の乳搾りやタマネギの収穫など普段経験する事の無い貴重な体験をしてきたようだ

このタマネギを使わないわけには。。。。

ちょうど市場のお肉屋さんで買ってきた焼き豚もある(これが炭火で焼き上げた絶品の焼き豚)

子供の大好きな焼き飯にオニオンスープを作る事に

コンソメが無かったのでベースはウェイパーで

タマネギは皮をむきスプーンで芯をくりぬいておく

ベーコンの変わりに焼き豚を入れコトコトコトコト煮込んでみる

タマネギが甘く家族にも大好評！

相変わらず低コストで楽しい食卓！を目指しております

焼き飯の作り方はこちら　http://blogs.yahoo.co.jp/kabiyan/19698355.html

付属の焼き豚のタレを最後にからめてパラパラの焼き飯の完成です

久しぶりの更新です

大変、大変、ご無沙汰しております

久しぶりにブログを更新しました・・・・

毎日忙しくなかなか台所で晩御飯を作る時間も無く

そうこうしてる間に息子の雅人も来週から高校生です！はやい

なんとか希望する高校に進学出来て　“ほっと”　してます

今夜は奥さんが出掛けているので二人で食事です

9時にスイミングが終わるので9時半に食べれるように支度しました

エバラすき焼きのタレを使って甘く煮込んだ牛肉の丼です

相変わらず冷蔵庫に有る食材を利用します

牛肉の薄切り、たまねぎ、ピーマン、卵、すき焼きのタレ

そしてイカナゴの釘煮を作る時にあまったザラメを使いました

牛肉を軽く炒めお皿に取ります

ピーマンはサラダ油で焦げ目を付けトッピングに　(しし唐があればベストですね)

玉ねぎを炒め、牛肉を入れすき焼きのタレを入れます。

そこに釘煮作りで余ったザラメを入れてタレを牛肉にからみやすくします

照りでとても美味しそうになった牛肉を熱々のご飯にのせて　いり卵、ピーマンで飾ります

温泉卵でも美味しくいただけると思います　(温泉卵、息子が苦手なんで・・・)

ワカメのお味噌汁に先日作ったイカナゴで美味しく晩御飯を済ませました

私の会社の方がこのブログを参考に餃子を作ってくれたそうです

とても美味しく出来たと喜んでくれました！

また参考にしていただけると嬉しいです

少しずつ時間がある時に更新したいと思います