魔法の水でパリパリ餃子

餃子とビール！美味いんですよ。
今夜のソースは味噌タレと酢醤油！
餃子の具の材料は(60個分)
キャベツ・4/1束
白菜・4/1束
にら・2
豚ミンチ肉・200ｇ
しょうが・少々
ニンニク・適量
醤油大さじ・1杯半
酒大さじ・1杯
ごま油大さじ・2杯
【作り方】
白菜はサッと湯通ししてよく水気を切りましょう！
キャベツ、白菜、ニラ、しょうが、ニンニクをみじん切りにし豚ミンチとこねる様によくあえて下さい。
ねばりが出たら醤油、ごま油、酒を加え具の出来上がり、あとは皮に包むだけ。
焼き方はごま油を使うとパリと仕上がりますよ！
よりパリパリがお好きな方は片栗粉、小麦粉を少量混ぜたお湯を入れると
羽根つきのパリパリ餃子の出来上がり。

味噌タレはだし汁にミンチ肉少々、お味噌と七味を入れて完成！
酢醤油にはラー油を入れると風味もアップ！

【ポイント】
野菜の水気はしっかり切りましょう。