福岡　博多で食・・・・ -5ページ目

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佐賀の美味しい物探し

佐賀の美味しい物探し
佐賀は美味しい物が沢山、毎日仕事の傍ら美味しい物を、探しています。
今まで仕事で鹿児島、宮崎、熊本、福岡、佐世保　大分、沖縄は、訪問経験あり（絶対九州制覇してやる）
しかし佐賀素人の私には、毎日がわくわく

の日々、
今回は、米処でもある佐賀で沢山の酒造を発見！

訪問

佐賀蔵元マップ
http://www.sagasake.or.jp/main/207.html

本日訪れたのはこちら！松浦一酒造さんです。通称「河童の酒造さん」

資料によるとなんと松浦一酒造さんは、創業２９０年！この伝統ある蔵は、酒蔵見学ができます。
昭和三十年代まで使っておりました酒つくりの道具昔の農機具　
カッパコレクション　そして河伯のミイラなどご自由にご見学してください・・との事。
　
お酒の内容の詳細はこちらで→http://www.matsuuraichi.com/index.html

本日の家庭専属シェフ
かぼちゃのポタージュ

フルーツみたいな生食用コーン　「みらい」を軽くあぶって

ハーブポークの骨付きソーセージと自家製トマトのパスタ

麺は、いろいろと食べた結果家では、ディ・チェコNo.10フェデリーニの4分20秒ゆでに

今日も暑かったので沢山食べてスタミナつけます。

今回はこれこれ。有明海で取れる海苔(^-^)/
佃煮や豆海苔　焼き海苔、塩海苔などいろんな商品が身近に購入できます。！
そしてなにより美味しい！　さらにこの海苔にはいろんな栄養が沢山でうれしい（ミネラル・ビタミン・epa・タウリンなど野菜や果物より沢山の栄養が取れて特に血液や骨に効果的）

佐賀ではこの海苔が沢山あるためお値段も安い。地方にはこのような宝が沢山ある。
地産地消とは異なる方向性だが、このような宝を他県に広げて価値の向上をしていきたい。
特に海苔は、輸送可能な加工食品。売り方の新しさや食べ方提案などさまざまなアイデアで。

佐賀の美味しい物を沢山他県に広めその代わりに他県の美味しい物を佐賀に持ち込み広めたい。
問屋業の強みを活かして頑張りたい

・・・と感じたりしながら仕事してます。おおげさ

今日の家庭専属シェフ
お昼ごはん
有明海の海苔とモズクのスープ

オムライス＆デミグラスソース

夜ごはん
和牛ステーキ　うにとろろソース（画的にきついかな

）

見た目はb級かな！でも味は最高　（牛の旨み×うにの旨み）でコクのある牛肉に変身

猛暑　佐賀に到来

暑い・・・なんと気温37度　武雄の電光掲示板に示されたこの数字を見てびっくり
つい先日までは、大雨、1週間経たずに猛暑、この極端な天候の中売上を大きく伸ばしている
店舗から連絡があったので1部ご紹介を。
携帯での販促事例で
「雨が降ったら特上カルビ無料」
「気温34度以上になったら生ビール又は、ハイボール半額」
この情報発信だけでいつもの集客の130%増
リアルタイムで販促できる強みを活かした事例です。何気ない事ですが
できる事は、やってみることだなと勉強させてもらいました。
＊ちなみに暑い日より雨の日の集客が難しいみたいでサービス内容は雨の日のほうが
　強化されているようです。

今日の家庭専属シェフは、お昼だけで夜は頂き物を食べました。

極上もつと牛すじカレー（自家製mixスパイスとトマト）

さっぱりとした自家製カレーと極上もつが相性抜群　
18穀米のごはんでぺろり！

夜はアジの南蛮

ミョウガと赤玉ねぎでさっぱりといただきました。
感謝！

暑い夏が始まる予感

今日は、快晴

暑い・・・夏の商品が今年はどれ位売れるか！この猛暑がすぐ終わり残暑なく冷夏になるとも予想される。仕入れの数が未だ読めない。仕入れ量も制限される。食品メーカーは、定番調味料などで夏のレシピアレンジ（夏のさっぱり○○）などが目に付く。上手い攻め方と関心
　　
開発や商品アレンジのできない問屋業。もっとビジネスモデルの検証が必要だと感じる。

本日の家庭専属シェフ
とろとろオムライス,
セージ風味のチキンロースト

韓国風ゴーヤちゃんぷる

梅雨あけ・・・？

7月16日佐賀市もようやく晴れ間が見えた。昨日までの豪雨が爪あとをのこしながら。
もしかして梅雨が明ける？今回の雨は、全国的にも壮絶な被害をもたらしてる。
佐賀市の量販店や小売店でも売上が伸びず悲鳴を上げている。今年は冷夏の予測も
でていて季節商品の売上が不安。どうなる事やら

今日の家庭専属シェフ