ブロッコリーの芯が美味しい♡ナポリタンスパゲッティ♡

ブロッコリーの芯を使ったレシピ第二弾

ブロッコリーの芯が美味しいナポリタンスパゲッティです

私にとって、ブロッコリーはお弁当作りに欠かせない存在です

なぜなら、レンチンしたり茹でたりしたブロッコリーは、色が鮮やかできれいだし、お弁当の隙間を埋めるのにぴったりだし、栄養もあるし、そして何よりとっても美味しいから、お弁当作りに欠かせません

お弁当に入れるときは、基本的にブロッコリーの房の部分を使うので、芯の部分はどうしても余りがちです

その余りがちなブロッコリーの芯の美味しく食べたいと考えたレシピ第一弾が以前ご紹介したこちらの炒め物です

『ブロッコリーの芯を使った簡単で美味しい炒め物♡』

そして今回がその第二弾で、家族みんなの大好物ナポリタンスパゲッティに入れちゃいました～

そうしたらこれが大成功で、食感は良いし濃い目のナポリタンの味に良く合い、とっても美味しかったです

レシピです

材料（３人分の晩ごはん＋４人分のお弁当用）

パスタ麺～４束

玉ねぎ～１個

人参～１本

ウインナー～６本

ピーマン～１つ

ブロッコリーの芯～２株分（たっぷり）

卵～１個

★牛乳～４００ｃｃ

★ケチャップ～大さじ２０～

★お砂糖～小さじ２

★お好み焼きソース～大さじ２

サラダ油～適量

塩コショウ～適量

粉チーズ～お好みで

ドライパセリ～お好みで

作り方

①玉ねぎは皮を剥いて半分に切り、スライスする。

②人参は皮を剥いて縦４分の１の長さにして薄切りにする。

③ウインナーは斜めに切る。

④ピーマンはヘタと種を取って食べやすく切る。

⑤ブロッコリーの芯は皮の固い部分を取り除き、食べやすく切る。

⑥卵は固めの茹で卵にしてスライスする。

⑦★の牛乳と調味料はボールで混ぜておく。

⑧パスタ麺を表示より１分短めに茹でておく。

⑨大き目のフライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ、①、②、③、⑤を入れて塩コショウをして炒める。

⑩⑨の玉ねぎがしんなりしてブロッコリーの芯や人参が柔らかくなったら、⑦を入れて煮る。

⑪⑩に④を加え、味をみて味が薄ければケチャップを加えて調える。

⑫⑪に⑧を加え、パスタ麺にソースが良く絡むように大きくかき混ぜる。

⑬⑫をお皿に盛り付け、⑥の茹で卵を乗せ、あれば粉チーズとドライパセリを振る。

完成～

濃い目で甘めな味付けで、いろんな種類のお野菜やウインナーの食感も楽しく、とっても美味しいですよ

ブロッコリーの芯はシャキシャキと食感が良くて、ブロッコリーの芯自体は淡泊な味なため濃い目のソースと良く合います

こちらのナポリタンスパゲッティはしっかり濃い目の味付けで、ソースが麺に良く絡んでおり、垂れることもないので、お弁当にもぴったりです

この日は、全体量の４分の１程度を取り分けておいて、翌日のチキンカツ弁当に入れちゃいました

翌日のお昼に食べたときもしっかり美味しかったです

翌日のお弁当バージョンはこちらの記事をどうぞ

『サクサク！チキンカツのお弁当♡』

お弁当の主役にするのも

『あるもので用意したナポリタンスパゲティ弁当♡』

今週はGW明けで仕事が押して本当に忙しかったですが、メリハリを付けながらしっかり働きましたそして昨日は久しぶりに残業デーで書面作成などを頑張りました

週末はゆっくり過ごしたいです

皆さん良い週末を