みなさまおはようございます！
今日も暑くなりそうです。
家に帰ってからの一杯が美味しくなりそうです
缶ビールの上手な代表的な注ぎ方といえば・・
おいしく飲める注ぎ方とよく紹介される「三度注ぎ」
ポイントは最初の泡づくり
注ぎ方のポイントはその名の通り３回に分けて注ぐ
こと。
ビールを少し高い位置から、グラスの底に当てるよう
に注いで泡を立てる。
泡がグラス半分ぐらいまできたら、注ぐのをやめて
上のほうにある粗い泡が消えて、キメの細かい泡に
なるのを待つ。
粗い泡が消えたら、次はゆっくり注ぐ。
グラスの9割ほどまできたら注ぐのをやめて、また
粗い泡が消えるのを待つ。
キメが細かい泡だけになったら、またゆっくり注いで
泡をこんもりさせれば完成
３度注ぎは、注いだ直後は苦みが少なく、飲んで
いくにつれて苦みが強くなっていくそうです。
ビールと泡の理想的な比率は８：２もしくは７：３
と言われますが、皆さんどちらがお好きですか？