クレムリンの井下です。
5/17のクレムリンカフェは、ゆゆた工房 鷲見未織さん をお呼びして、
「発酵活用講座」と
「食品添加物とうまく付き合っていく方法について」を、
開催いたしました！！
甘酒や醬は発酵食品で、腸をきれいにしてくれると、
最近テレビでもずいぶん取り上げられていますね。
鷲見さんの教えてくれる甘酒や醬づくりは、無理なく楽しく続けられるので、
講座を受けた人はほとんど皆さん継続して作られています。
私ももちろん、甘酒も醬も欠かさず作っています！
午前の部の「発酵活用講座」は、すでに一度ゆゆた工房さんの
甘酒と醬の講座を受講済みの人が受けられます。
3月に、クレムリンで「甘酒」と「醬」の講座を開きました。
＞＞3月の講座の様子はコチラ
その時の参加者さんと、
「もっと甘酒と醬を活用したい！」「料理にうまく取り入れたい！」
と話していて、活用講座をお願いすることになったのです。
講座でお願いしたメニューは「カレールー」
カレーって大人も子供も大好きじゃないですか！？
でも、油とかたくさん入ってるし、自分で作っても今一つだし、
安心して食べられるカレーが作りたい！と思っていました。
試食したカレーはほんっとーーーーに美味しくて！！
ご飯にかけて食べたいくらい！
ほかにも、ドレッシングやいろんな料理の活用法を教えてもらって
みなさんとっても満足してくれたようです！
そして、午後は、
「食品添加物とうまく付き合っていく方法について」のお話でした。
こちらの講座を募集したとき、
「ぜひ聞いてみたい。」「ずっと気になっていた。」というご意見を
たくさんいただきました。多くの人が関心を持っているんですね。
私たちはいま、食品添加物に囲まれて生活しています。
あまりにもありすぎて、ぜんぶ排除するなんてことは無理。
でも、これだけは避けたほうがいい！というものを知っておくだけでも
これからの食生活は大きく変わると思うんです。
ちょっと驚きのお話もあったり、
健康に良さそう！と思っていたアレがよくなかったり、
知るって大事だなあと思いました。本当；
私も最近、娘のおやつはスナック菓子が多かったのですが、
その日は、サツマイモを買ってきて蒸かしてみました。
そうしたら娘は、「こういうの好き！」と喜んでいました。
（いつも手抜きでごめんなさい・・・）
これからは、聞いたことを生かして、無理なく健康な毎日を
過ごせたらいいなと思いました！
鷲見さん、お忙しい中ありがとうございました！！
鷲見未織さんのブログはこちらです！
今回、鷲見さんの講座を聞いて、「食」と「健康」について
改めて、真剣に考えるきっかけとなりました。
私たちの体は食べたものでつくられます。
健康を損なっては何もできません。
でも、健康に良い食材はやはり値段が高いのです。
すべてを切り替えると、莫大な食費がかかってしまいます。
「調味料だけは」 「野菜だけは」 など、食材の一部を
見直すだけでも食生活は改善しますし、手作りすることも大切ですね。
という訳でわたし、井下は決意しました。
食材を見直して、家計も見直す。
基本調味料はすでに甘酒と醬を取り入れています。
他にも、野菜も有機野菜を購入しています。
では食費はどうなるのか？家計は苦しくなるのか？
忘れてはいけないのは、良いものを食べると健康になり
医療費がかからなくなってくること。
そして、
“暮らしも家計も健康に”をテーマに講座をやります！
形になったら改めてお知らせしますね！
お読みいただきありがとうございました。