牛乳🥛について書きましたが、
どうも、飲食物には
質が悪かったり 大量だったりすると
毒になるけれど
質の良いものを 少し だと
薬になる
物が多いようです。
牛乳については
「異種の生き物の母乳だよ、あれは毒☠️！」
という意見もかなりあり、
私もしばらくは
そちら派の意見に大いに賛同していました。
が、
机上の空論よりも 観察に基づく多くのファクト（事実）により
牛乳は、やはり人間の嗜好品の原料として、食生活を豊かにしてくれているし
栄養密度の高い ありがたい飲み物として
神様が与えてくださったもの
のような気がします。
牛乳を異種の哺乳類の母乳というなら、
私達は異種の動物の赤ちゃん（イクラ、シラス、卵…）などを食べる事については良いのですか？
というハナシになります。
飽和脂肪酸（バター、脂身など）も
適量であれば血管を強くしますので、
長寿者は
コレステロールがむしろ ちょい高め
の傾向がある
と言われています。
しばしば言われる
「何でも好き嫌いせずに食べましょう」
「一日30品目を目指しましょう」
というのは
特定の単品を摂り過ぎず、
ゆえに毒素を分散しよう
というメリットがあるわけです。
例えば
タンパク質源として
ヴィーガンは 大豆ばかりに頼りますが、
発酵していない大豆は
植物毒素のレクチンを持っており
また、イソフラボン過剰のリスクも持っています。
ですから、
タンパク質源として、肉も魚🐟も卵も牛乳も発酵大豆も
適量ずついただく
というのが、非常に良く
現代人が長寿になれたのは
ご飯と野菜だけに ほぼ依存していて
年にたったの数回 タンパク質を食べるだけ
という粗末な食から
バラエティ豊かな食卓にシフトしたおかげなのです。
しかし
現代は現代で、過剰な添加物を含む悪い原料ばかりで成り立っている安い加工食品を多用するようになり
長寿化に歯止めがかかり
さらに やや短命化にシフトしている
という問題点もあります。
このへんは、
何度も書きましたが
生活費がかなり厳しい家計状況でも
何を優先させるか？
さえブレなければ
ある程度質の良い食べ物は買えるはずだし、そこらへんの意識改革さえなされれば、健康は確保出来るはずなんです。
さて
話は戻りますが、
どんな食べ物でも、特有の毒素を少し持っているようですね。
ゆえに、アレルギーでない限り
色々な食べ物を少しずつ食べる
というのが理想的なようです。
ですから、サラダの記事を幾つか書きましたが、定番の、レタス、きゅうり、トマト…という、サラダと言えばそう考えていた若い頃とはすっかり変わり、
私は 今は
サラダはチャンス‼️
と考え、
多品目の旬の野菜、
アグリプラントで安定供給されていて、かつ健康効果の高いスプラウト類、
キノコ（ホワイトマッシュルームの新鮮なものを生で）、サバ缶、ツナ缶、ビーンズ🫘類、カニ缶、オイルサーディン、茹で卵、
など、
かなりの野菜とタンパク質を組み合わせ、
ドレッシングは、たまに金笛醤油のゴマドレッシングだけは使いますが
基本的に手作りし、
きわめて満足度の高い
栄養密度の高い サラダを二日に一度くらいは作っています。
あとは
タイガーのホームベーカリーで朝焼きたてが出来るようにセットし、
ランチは それをスライスし、
とろけるモッツァレラチーズ、シラス干しか ちりめんじゃこ、ちぎった海苔
を乗せて軽く炙ったもの
などにしています。
色んなものを少しずつ
という点で
少量の牛乳やチーズ、
豊かな内容のサラダは
健康長寿を叶えるチャンス
なのです。
色々なパン焼き器を試して
これに勝るものはありません。
絶対のおススメです。