じゃあ、
どこから変えていけばいいんですか？
はい、
私なりに見出した順番で変えて行くのがいいと自負しています。
説明しますね。
よく言われる順番は、
まずは調味料から変えて行く
という事なんですが、
私的には違います。
なぜなら、調味料が 料理に占める割合というのは ほんの僅かだからです。
或る料理があって、
そのうちの ほんの僅かしか
調味料は 占めていないと分かると思います。
ですから、私の考えは、
僅かな割合しか占めていない調味料ではなく
メインの材料から変えて行く。
食事で言えば主食です。
ご飯つまりお米、パン、麺類などです。
実は、食費を健全に抑えるには
これが最も早道なんです。
どうしてだと思いますか？
ヒントは、
もうすぐ新米の季節ですよね。
あ、何となく分かります。
親戚から、いつも新米の時期になると
自家用の無農薬の新米が送られて来るんです。
その時によく感じるのは
抜群に美味しいご飯🍚と
具沢山のお味噌汁と
漬物くらいで
もう、大満足するんですよね。
手の込んだオカズは要らないわ✨
と思うんですよ。
そういう事 ですよね？
はい、
その通りなんです。
パンもそうです。
本物のズッシリとしたパン🍞ならば、
簡単なサラダや
シンプルなスープを添えるだけで大満足できるんですよね。
例えば我が家では、地粉を使った天然酵母の
ズッシリしたブール（丸いフランスパン）をよく買うんですが、
もちろん、かなり高級で、
買う時には 高いなぁ！と思うんですけど、
少し厚めにスライスしたものを一枚食べれば
あとは シンプルなサラダや卵🥚を添えれば充分なので、ブールは何日も持つんです。
もちろん、
スライスして冷凍しておきますけどね。
冷凍しておけば 焼き立てと同じ味を保ってくれます。
スライスチーズや、明太子をほぐしたものを乗せて焼いて アレンジしたり。
実は、この法則は絶対なので
ぜひ覚えておいて頂きたいんですが、
人間の身体は ある一定の栄養を確保しようとするので、
栄養がない食べ物の場合は
量で補おうとするんです。
逆に栄養がある食べ物を食べると
少しで満足するんです。
それは、自分の意識の問題じゃなくて
身体が勝手にそう判断するんです。
でも、それは、料理に占める割合がきわめて低い調味料を変えたくらいでは
そうならないんです。
本物の塩、醤油、味醂など、もちろん大切なんですが、
最優先事項ではないんです。
本物の調味料は、とにかく高いです。
そこを高価なものにするより
まずは主食の質や、水を見直す事が最優先事項
だと私は考えます。
ご飯🍚だって、
お米＋水
ですからね。
安い浄水器でも、着ければ全然違います。
竹炭を入れても全然違います。
もし、本物の調味料も取り入れるなら、
まずは塩からです。
あとはゆっくりでいいです。
分かりました！
順番は、
主食、水、塩
ですね！
それくらいなら何とかできます。
量が自然に減り、シンプルな食卓で満足するなら、安い食べ物をたくさん食べる費用と
大差は無くなるんでしょう？
そうです。
疑いながら（笑）実践してみてください。
何でも最初は疑いながらで良いんです。
体感、実感出来れば確信に変わりますから。
分かりました。
ああ、新米が楽しみ。
塩昆布の🍙、美味しいたくあんと お味噌汁。
日本人は そういう食べ物で長生きしているんですもんね！
じゃあ、次の順番を教えてください。
楽しみにしてます！
