本当に、糖質制限がヘルシーだと
まだ信じているのでしょうか？
はい、
糖質制限は、私が現実的に考えてみて、
現在ではヘルシーではない！！
と明言出来ると思っています。
毒を入れない という観点からです。
糖質制限そのものの理論の正当性には納得しています。
５０歳を過ぎると、人間の身体は解糖系→ミトコンドリア系
にシフトして行き、使い切れなかった糖質は乳酸となり、あらゆる病の元になり、
ミトコンドリアは疲弊するばかり。
だから、ミトコンドリアを元気にするために
脂質とタンパク質を増やし、
糖質を限りなくゼロに持っていくのが
理想的である！
という事です。
理想的な理論です。
ところで、
じゃあ、そんなに糖質をカットした時に
代わりに食べる物とは、どんな脂質やタンパク質だろうか❓
という事が問題なのです。
MECなどを考えてみれば分かります。
私たち一般人が入手できる肉🍖🥓🥩（meats）
卵🥚（egg） チーズ🧀（cheese）
という物のクォリティが、
いかに恐ろしく低下しているかを。
もし、あなたがセレブで、
常に最高のグラスフェッドのオーガニックの肉やチーズ、無農薬で遺伝子🧬組換えではない飼料を与えられて放し飼いにされた有精卵
などを入手できるなら、という条件下でのみ
糖質制限をヘルシーに行えるわけです。
そういう質の食は
昔から 庶民はあまり ありつけなかったため
穀物や野菜を中心に据えて来たのです。
たまに だから、
たまには最高の肉、乳製品、卵が少しは買えますが、デイリーとなると、昨日も書いたように
安かろう悪かろうのものしか買えないよ、という事に どうしてもなってしまうんです。
そんなことより、
安いお米と、無農薬天日干しの玄米を比べてみると、毎日毎日最高の肉や乳製品や卵を買うのに比べたら、比較にならないほど安上がりです。
そして、
肉類の毒を消すためには
肉類の５倍程度の新鮮なグリーンベジタブルを食べる事が 身体には必要なのですが、
それを無農薬野菜にしたら、
大変な出費ですし、
じゃあ、普通の野菜にしたら、
農薬、消毒薬まみれです。
そんなのを大量に食べたら、硝酸性窒素の害もまともに受けます。
かたや、
発芽させた玄米や、
分づき米にスーパー大麦や もち麦をいれたご飯なら、大量の青野菜🥬は必要ありません。
せいぜい、味噌汁に菜葉を入れるとか、
少量のお浸しや 胡麻和えで十分。
根菜類などで良いのです。
野菜🥬の役割は ほぼ毒消し のためなのですから、ご飯🍚と味噌汁の食事には たいした毒はないからです。
あぁ、糖質制限食を
一昔前に生まれていたら、やりたかったです。
良いのは分かっているから。
すべてが健全で、安心で、栄養価が高い。
卵なんて、庭に放している鶏🐓が産んだ、まだ温かい卵を ご飯にかけたものです、
私が子どもの頃は。
今の卵？
遺伝子組み換え飼料を与えられ、
ひしめき合うケージの中で、
寝ないで産卵するように 一晩中煌々と照らされ、 突き合わないようにクチバシを切られ、
病気予防の薬をたくさん与えられ、
ストレスまみれの鶏が産んだものです。
テレビなどでは、
卵は栄養価が高い完全食ですよ♪としか言わないので、
全く裏側が見えていないんです。
同様に、
さらに肉や乳製品は質が悪い。
もはや、安心してたくさん食べられるようなシロモノではないのです。
だから、
毒を覚悟で、少しだけ使うのです。
たまに、安心な肉を外食するのです。
さらに、
船田先生も仰っていましたが、
近く食糧危機が訪れます。
そのとき、平民には良質のタンパク質は
ますます手が出なくなります。
そして、別の要素もあります。
続きます。
良い肉でも、
翌日のトイレが、しっかり教えてくれます。