再生料理？(笑)左前夜豚肉の味噌漬けを焼いたら、美味しい肉汁とお味噌がフライパンに残... 再生料理？(笑) 左 前夜豚肉の味噌漬けを焼いたら、美味しい肉汁とお味噌がフライパンに残った！ ので ⬇ 翌日お昼に白菜とキャベツたっぷりの豚肉薄切り炒め 多過ぎて残った！ ので ⬇ その晩、春雨を戻し茹でて一緒に炒め、鶏ガラスープと紹興酒をたっぷり吸わせて味を整え ⬇ 豚肉と野菜たっぷりの春雨煮！ ⬇ わー！春雨煮だー！おいしいー まま、もう無いの？ と、みんな完食！ 右 おととい、こんにゃくときのこの煮物を作ったら、地味な色合いのせいか子供達があんまり喜ばず。 オットと地道に食べていたがすこし飽きたので ⬇ こんにゃくだけ救い出し、根菜いろいろと鶏コマ肉で、新潟の郷土料理、のっぺ風に。この春までカリスマきのこ職人だったオットの作った、極上のどんこ干し椎茸を戻し、その戻し汁も入れてことことことこと煮込む… 里芋いれなきゃいけないのだけど、ちょっと手抜き。。 ⬇ ほっこりしみじみおかずの完成。 母屋の両親にもお裾分け。 あ、こんにゃくと共にいたきのこ、は、春雨煮になったさ。 おうちごはんのいいところは こんな風にいろいろ考えて、変身させたり出来るとこ 面倒な日もあるけれど やっぱり家族がお腹の中で繋がっているって、たいせつなんだな、と思うから。。 料理と音楽 とっても似てる 柔軟な発想力を持つこと 技術を常に向上させること 素材(音楽では各楽器)の声に耳を傾けること バランスとタイミングを大事にすること そして… 愛をもって向きあうこと 結局ほんとは 何事もおんなじなのかな 毎日まいにち 再生出来る人でありたい 昨日までの自分に 今日の自分を足したり引いたりして… 今週も美味しい一週間でありますように🎵 Jun Shiratsukiさん(@junshiratsuki)が投稿した写真 - 2015 Dec 20 11:00am PST
来週の厨を保つ菜を煮て師走乗り切れ！吾は吾を助くる油揚げ、が好き亡きおばあちゃんの... 🎵来週の厨を保つ菜を煮て師走乗り切れ！吾は吾を助くる 油揚げ、が好き 亡きおばあちゃんの煮てくれてたのは お砂糖たっぷりの甘いやつ 私のもそれに近い味みたい 初めて島根に来てお豆腐やさんに行った時 油揚げが厚揚げみたいにふかふかで 形が三角なのにびっくりした！ 関東のは長四角で薄いのが普通だったから… 今は毎週グリーンコープという生協から届く油揚げをよく使ってるのだけど これがとてもかわいい四角形 それを半分の三角にしてこうして時々甘辛く炊いておく お気に入りのバットに煮汁ごとぽちゃん！と入れて冷蔵庫へ… たっぷりのおネギときつねうどんに 水菜や青ネギと卵でとじてきつね丼に お稲荷さんにしてちょっとご馳走風に こんな、ちょっとした冷蔵庫の中の貯金？が 慌ただしい日々を助けてくれる 忙しくても美味しいものを食べたい 食いしん坊で酒飲みの私と(笑) ままのごはん、を楽しみにしてくれる子供達とおっきい人のために… 洗い物をしながら 洗濯物を干しながら 白ワインを呑みながら…(笑) 明日からの台所を繰り回すための準備中 ことこと、何かが煮える音って すごく安心するのは何故だろう？ 今年も残すところあと十日！ なんて速い一年だったことか。。 さ、師走の残りを元気に駆け抜けましょ。 体調崩してる人も多いみたい クリスマスウィーク❇ どうぞみなさまお元気で✨ Jun Shiratsukiさん(@junshiratsuki)が投稿した写真 - 2015 Dec 20 6:38am PST
来週の厨を保つ菜を煮て師走乗り切れ！吾は吾を助くる油揚げ、が好き亡きおばあちゃんの... 🎵来週の厨を保つ菜を煮て師走乗り切れ！吾は吾を助くる 油揚げ、が好き 亡きおばあちゃんの煮てくれてたのは お砂糖たっぷりの甘いやつ 私のもそれに近い味みたい 初めて島根に来てお豆腐やさんに行った時 油揚げが厚揚げみたいにふかふかで 形が三角なのにびっくりした！ 関東のは長四角で薄いのが普通だったから… 今は毎週グリーンコープという生協から届く油揚げをよく使ってるのだけど これがとてもかわいい四角形 それを半分の三角にしてこうして時々甘辛く炊いておく お気に入りのバットに煮汁ごとぽちゃん！と入れて冷蔵庫へ… たっぷりのおネギときつねうどんに 水菜や青ネギと卵でとじてきつね丼に お稲荷さんにしてちょっとご馳走風に こんな、ちょっとした冷蔵庫の中の貯金？が 慌ただしい日々を助けてくれる 忙しくても美味しいものを食べたい 食いしん坊で酒飲みの私と(笑) ままのごはん、を楽しみにしてくれる子供達とおっきい人のために… 洗い物をしながら 洗濯物を干しながら 白ワインを呑みながら…(笑) 明日からの台所を繰り回すための準備中 ことこと、何かが煮える音って すごく安心するのは何故だろう？ 今年も残すところあと十日！ なんて速い一年だったことか。。 さ、師走の残りを元気に駆け抜けましょ。 体調崩してる人も多いみたい クリスマスウィーク❇ どうぞみなさまお元気で✨ Jun Shiratsukiさん(@junshiratsuki)が投稿した写真 - 2015 Dec 20 6:38am PST
