再生料理？(笑)左前夜豚肉の味噌漬けを焼いたら、美味しい肉汁とお味噌がフライパンに残...

再生料理？(笑) 左 前夜豚肉の味噌漬けを焼いたら、美味しい肉汁とお味噌がフライパンに残った！ ので ⬇ 翌日お昼に白菜とキャベツたっぷりの豚肉薄切り炒め 多過ぎて残った！ ので ⬇ その晩、春雨を戻し茹でて一緒に炒め、鶏ガラスープと紹興酒をたっぷり吸わせて味を整え ⬇ 豚肉と野菜たっぷりの春雨煮！ ⬇ わー！春雨煮だー！おいしいー まま、もう無いの？ と、みんな完食！ 右 おととい、こんにゃくときのこの煮物を作ったら、地味な色合いのせいか子供達があんまり喜ばず。 オットと地道に食べていたがすこし飽きたので ⬇ こんにゃくだけ救い出し、根菜いろいろと鶏コマ肉で、新潟の郷土料理、のっぺ風に。この春までカリスマきのこ職人だったオットの作った、極上のどんこ干し椎茸を戻し、その戻し汁も入れてことことことこと煮込む… 里芋いれなきゃいけないのだけど、ちょっと手抜き。。 ⬇ ほっこりしみじみおかずの完成。 母屋の両親にもお裾分け。 あ、こんにゃくと共にいたきのこ、は、春雨煮になったさ。 おうちごはんのいいところは こんな風にいろいろ考えて、変身させたり出来るとこ 面倒な日もあるけれど やっぱり家族がお腹の中で繋がっているって、たいせつなんだな、と思うから。。 料理と音楽 とっても似てる 柔軟な発想力を持つこと 技術を常に向上させること 素材(音楽では各楽器)の声に耳を傾けること バランスとタイミングを大事にすること そして… 愛をもって向きあうこと 結局ほんとは 何事もおんなじなのかな 毎日まいにち 再生出来る人でありたい 昨日までの自分に 今日の自分を足したり引いたりして… 今週も美味しい一週間でありますように🎵

Jun Shiratsukiさん(@junshiratsuki)が投稿した写真 -