冬ですね。

おはようございます。

醇泉店長です。

久しぶりの更新になります。

11月もあと残すところ1日となりました.。

今年もいろいろあったなぁ～と言う前にもう一踏ん張りしなくてはいけない今日この頃です。

本格的に寒くなってきましたが、いまからクリスマスまでが勝負の1ヵ月となります。

スタッフ共々がんばっていきます。なんかクダクダになってしまいましたがこれからが本題です。

醇泉では、この寒い季節に合わせてお鍋料理も承っております。

ご好評いただいています伊達七福膳（豆乳鍋）の他のもいろいろと御用意できますのでご相談ください。

こんな料理も用意しています。

仙台牛特選　しゃぶしゃぶ会席です。

こちらは黒毛和牛のしゃぶしゃぶ会席。

会席料理＋しゃぶしゃぶが楽しめるコースです。

もっとお肉を　と言う方はこちらをどうぞ。

最近では、某有名缶コーヒーのＣＭ（ラ○カルのやつです）にも出演しているあの方も召し上がった特製の会席料理です。来年1月には来仙との事で、それに合わせて今から御予約しているお客様もいらっしゃいます。

興味のある方は醇泉まで御連絡ください。

ヒントは「ぷらちなむぼっくす」です。

本当に寒くなってきましたが日本料理　醇泉で熱い雄（おとこ）

天野親方の料理への思い、美味しい物をお客様に食べてもらいたいという気持ちは鍋にも負けない熱さがあります。

ぜひぜひご賞味ください。

熱い男　天野料理長です。

上の写真ですが今回はやりすぎたかも。親方見なければいいなぁ。

それではまた。

来月はまめに更新します。

11月。

おはようございます。

醇泉店長です。

11月もあっと言う間に10日になってしまいました。

時間がたつのは早いもので何もしなくても時間は過ぎていく。これは何者にも変えられない真理だなぁ～と考えてしまいます。だったら少しでもやるべき事をやろう！！とは思うのですが更新はなかなか出来てない現実があります。

なにはともあれ醇泉からのご案内です。

まずは醇泉のランチのご案内です。

旬の素材を贅沢に使った御料理です。

旬の彩り御膳です。

月替わりで献立が変更になる醇泉ランチの定番メニューです。お顔合わせの会食などにもご好評いただいております。

こちらも例年御好調頂いております。

醇泉の年末の恒例行事？

おせち料理です。

今年も限定数にて御用意させていただいております。早いもの勝ちですので早めにご注文ください。

最後に伊澤社長のブログなどご覧頂きましてご存じの方もいらっしゃるかもしれませんが醇泉で新規導入するお酒があります。

くわしくは次回にお知らせさせていただきます。

ちなみにこんな感じです。

それではまた。

10月、さむい。

皆様、おはようございます。

バタバタと毎日が過ぎていっておりますが、ここ何日かは、本当に寒い日が続いてます。　　　

皆様も体調管理にお気を付けください。

醇泉でも少しずつ冬仕度になってきております。

お客様からもお鍋を入れて欲しいというご希望も多くなってきております。

基本的にグランドメニューにはお鍋は入っていないのですが．．．．

(豆乳鍋の七福膳はありますが。）

ご希望があれば天野親方に作ってもらいます。

何でもお問い合わせ下さい。

ちなみにこちらは、

しゃぶしゃぶ会席です。

さむい季節ですが温かくのりきりましょう！

それではまた。

ブライダル

おはようございます。

醇泉店長です。

本日はとても天気がよく気持ちのいい秋の１日です。

仙台勝山館では、秋の大ブライダルフェアを行っています。

仙台勝山館の館内全てをご覧頂けるイベントになります。

私共、醇泉でも末広を展示しております。

こんな感じです。

料理の展示はこんな感じです。

上が　　　　　　　　　　　　　　　　　下が

ＭＩＹＡＢＩ　　　　　　　　　　　　　　　　　ＫＡＴＳＵＹＡＭＡです。

御祝肴

お椀


御造里


御蓋物

御焼物

温物



御食事



水菓子 デザート



と2種類のメニューで御用意致しております。

ＫＡＴＳＵＹＡＭＡはグレードＵｐのメニューになっています。

どうぞよろしくお願いします。

それではまた。

秋の味覚、ぞくぞくと。

おはようございます。

醇泉店長です。

10月に入り、秋っぽくなってきました。仙台勝山館の正面入口ではキンモクセイの香りがどこからともなく香ってきます。個人的には好きな香です。

香つながりで、

あまり見たことがない茸ですよね。

香茸（こうだけ）というそうです。キロあたり○万円くらいでお高い茸だそうです。

煮物や天麩羅、炊き込み御飯にすると美味しいとのことです。

最終的には、どうするか教えてくれませんでした。きっとまだ決めてないだけだと思っています。

こちらは国産の松茸です。岩手産との事です。こちらもお高い茸です。

松茸会席１０／１５（金）まで行っています。予約制なのでお早めに御連絡下さい。

それではまた。

○○の秋

おはようございます。

毎月ペースの遅い醇泉店長です。ついに10月に入ってしまいました。

私たちの業界はこれからが1年の内、一番忙しい季節になってきます。

醇泉も置いて行かれないように頑張っていきます。

秋の味覚で有名な高級食材のこちらは、　

松茸と天然の舞茸です。

天野親方が選んだ逸品です。今年は夏の暑さの影響からかお値段もそうです。

今の時期ですと醇泉では、松茸会席の他に季節の会席料理でもお出ししています。ご要望がございましたら御連絡ください。

↑

この白いのが天然舞茸です。市販で売られている物とは色から違いますよね。山から取ってきたばかりの時に見せてもらったのですがスーパーのとは

ぜんぜん違いました。

そしてこちらが

ボラの卵巣　からすみです。

今は、まだボラの卵巣です。これから大体2週間かけておいしい唐墨になります。醇泉では酒肴としてお出しする予定です。

こうご期待です。

それではまた。

秋ですね。

おはようございます。

醇泉店長です。本当に毎日が秋っぽくなってきましたね。

今回は前にもご案内しました醇泉のお部屋の案内の続きです。

あまりにも前でダレも覚えていないかもしれませんが．．．．．

1階の中で一番大きいお部屋の献（Ｃ）です。

10名様までご利用できるお部屋です。

ですが、こちらのお部屋には秘密があるのです。

なんとぉぉ～

2部屋に分割してご利用いただけるのです。

次はこちらです。

8名様までご利用いただけます。

1階のお部屋で窓が見えるお部屋です。

最後はこちらです

8席。

カウンター席です。あまり好まないという方もいるかもしれませんが、

ご指定でいらっしゃる方もいるですよ。

醇泉ではいろいろな御席を御用意してお待ちしております。

それではまた。

秋の味覚。

おはようございます。

醇泉店長です。最近めっきりと寒くなりましたね。8月の灼熱の日々はどこにいってしまったのでしょう？

醇泉では毎年恒例になっておりますが、

季節限定特別企画　松茸会席を９／１５（水）～１０／１５（金）まで行っています。期間限定の会席になっておりますので皆様、お早めに御予約下さい。

（三日前まで御予約ください。二名様から承っています）

松茸づくしの会席料理になっております。秋の味覚をお楽しみくださいませ。

けしてお安くないお値段を頂戴いたしますが、お値段以上の価値がある会席料理です。

くわしくは醇泉のＨ．Ｐかお店までお電話くださいませ。

それではまた。

こんな事もできるんです。

おはようございます。

醇泉店長です。

９月に入り、あっと言う間に１１日間が立ちました。時間が立つのが毎日早くなっている気がします。これも年をとったからでしょうか？？？？？

最近老いたかなぁ～と感じています。

８月のような灼熱の日々は、もうないようですがまだまだ暑い日が多いのでお身体に気をつけてくさだい。しかも夜は結構さむいです。

９月といえばブライダルのシーズンです。

醇泉でもありがたい事に婚礼の予約をいただいています。

今は昔より情報も多いですし、感性が研ぎ澄まされているというかお客様のアイディアには正直驚かされる事もあります。自分は既婚者なのでもうできないのですが自分の時にこれしたかったなぁ～と思うこともあります。　

醇泉は和食のお店です。ですが、ご希望があればケーキの入刀の演出もできますが本日のお客様は、こだわりのちらし寿司入刀でした。

こちらがその写真です。

どうですか？キレイに仕上がってますよね。

天野親方、醇泉調理スタッフ一同が心を込めてつくらせていただきました。

一番上は手まり寿司です。

クロカンブッシュではありません。鮪とサーモンです。

２．３段目がちらし寿司になっています。

もちろん召し上がりいただけます。下の写真が銘々に盛り直ししたちらし寿司です。婚礼会席料理の食事物として出しました。

このようにお客様の夢や、やりたい事をいっていただければ醇泉スタッフ、勝山館スタッフ一同、皆様の夢の実現にむかってがんばりますのでなんでもご相談下さい。

最後に本日、仙台勝山館で、ご婚礼を上げて頂きました皆様、本当におめでとうございます。そしてありがとうございました。末永くお幸せに。　　醇泉スタッフ一同またのお越しをお待ちしております。

Ｐ．Ｓ

この方がちらし寿司の制作者様です。以前に婚礼に出席した時の写真です。少しお酒,はいっています。ごきげんです。

さまざまな食材を彩り鮮やかにもってます。

９月に入りました。

おはようございます。というかお久しぶりです。

醇泉店長です。

９月にはいっても本当に毎日暑いですよね。近年、希に見る暑さです。ここ何年か東北では梅雨が終わらない夏が続いていた感じですがこんなに暑いとそっちの方が良かったと思う今日この頃です。

個人的にはクーラーが苦手なので毎年会社でも自宅でもあまりつけないのですが、今年はそんな事言ってられない日々です。

皆様もこんなに暑いと食欲も出てこないかもしれませんがそんな時はこちらをどうぞ。

「旬の彩り御膳」～白露の候　重陽の節句～

一足お先きに、秋の味覚を味わって下さい（暑いにはまだ続くみたいなので）

く

醇泉のランチの定番メニューで、醇泉御膳と人気を二分しています。ちょっと贅沢をしたい時やお客様をお迎えするような時にはおすすめです。季節毎に天野親方が献立を組んでいる季節限定のお膳です。

一期一会ではありませんが今しか味わえないお膳です。皆様のご来店をお待ちしております。