暇な時間の使い方 其の一 模様替え

外出ができなくて、暇です❗️

そこで、お部屋の模様替えをしました。

冬の間かけてあった、暖簾を

涼しげな夏用のものに掛け替えました。

和室の掘りごたつのお布団と座布団を

夏バージョンに取り替え。

団扇も出して、グッと涼しげになりました。

お客様料理

皆さん暇なので、我が家へ美味しいものを食べに訪れていらっしゃいます。

この日は午前中に築地に行って、新鮮な魚介を手に入れて来ました。

築地は近所のスーパーと比べると、三蜜はほとんどありません。

混んでいませんし、オープンエアーのお店も多いので、安全な気がします。

4人で夕食

真ん中のお肉の塊は、低温調理した、ローストビーフです。

ローストビーフ

今日は日本酒の冷で。

もずくと蒸し鮑とウド

焼き物は、空豆、筍、

平貝

これは炭焼きにして、ノリで挟んで食べます。

稚鮎

炭火で焼いています。

空豆も

稚鮎美味しく焼けました。

ご飯は筍のお釜炊き

美味しい食事でした。

ある日の朝ごはん

筍ご飯、お味噌汁は長芋とネギ。

酒屋さんからプレゼントで届いた酒粕入りです。

酒粕は硬い状態だと使いにくいし、使う度に溶いて柔らかくするのはとても手間なので、一塊り全てをレンジでチンして、柔らかくして、お湯を足して、ゆるくします。

柔らかいヨーグルトくらいの硬さ。

タッパーに入れて冷蔵庫に入れておきます。

こうしておけば、毎日でもお味噌汁にちょっと足して(大匙一杯ほど)コクを出すことができます。

銀鱈の西京漬

自家製です。

炊き合わせ

筍、お麩、厚揚げ、菜の花、庭からの木の芽

ハムエッグ

黄味が3つあるのは、昨日白身が必要で、黄身が一つ分余ったからです。

自家製ぬか漬け。

おうち中華

今夜は中華です。

クラゲときゅうり

ピータン豆腐

白髪葱に隠れていますが、チャーシュウです。

チンジャオロースー

〆は素ラーメン

極細縮れ麺　具はネギだけです。

お庭でディナー

自粛自粛でお家の中ばっかりにいると、憂鬱になって来ます。

そこで今日はお庭に出て、炭火焼の夕ご飯。

ハワイでは、何時でも外でバーベキューができますが、日本は３月までは寒いし、６月に入ると蚊が出て来ます。なので春は4月と５月だけ、お外で食事ができます。

桜は散りましたが、新緑が綺麗です。お天気も良くって、良い気持ちです。

炭火焼はなんでも美味しくなります。

空豆は鞘ごと、椎茸、鳥の手羽は塩焼き。鳥ももは焼き鳥のタレで。喉黒の干物やアナゴの干物も。玉ねぎ、いんかのめざめ、お麩、エシャレット、筍。

お酒は新潟の酒屋さんから届く、レアーもの。

備長炭を熾して

こんがり焼くと、遠赤外線効果で、ふんわり、こんがり。

空豆も鞘の中で蒸されて、抜群の美味しさです。

焼き鳥と椎茸

椎茸はブルーチーズを乗せて焼きます。

美味しいですよ。ガスで網でも出来ます。

喉黒と筍、エシャレット

気持ちの良い美味しい夕ご飯でした。

すっごく良い氣分でしたから、5月にも何度かやります❣️