豆苗

テレビで豆苗はとっても栄養があって、置いておけば、また伸びてきて、収穫できると言っていたので、やってみました。

バットに入れて水を入れておくだけで、2、3日で伸びてきました。

収穫しました。

お出汁に浸して、ゴマを振って、天にジャコのカリカリ揚げを乗せました。

こちらは上にゴボウのカリカリ揚を乗せたもの。

ゴボウは千切りにして、水にさらしてから、よく水気を拭き取ってから、超低温で揚げます。

火が強いとカリッとする前に焦げてしまいます。

弱火でゆっくりゆっくり。

時々火から離して、油の温度を上げないようにします。30分近くかかります。

こちらの生しらすのあげたものも同じく、ゆっくり揚げた物です。

お浸しやサラダにかけると、良いアクセントになります。

栄養も満点です。

柚子の花

庭の柚子の木に花が咲きました。

まだ開いていない蕾です。

匂うと良い柚子の香りがします。

咲くととても可憐な可愛い花です。

何個か摘んで、お料理に飾ります。

自家製串あさり

あさりが大好きなので、自家製の串あさりを作りました。

剥き身のあさりを串に刺して、干すだけです。

家の中に吊るして、4、5日。

乾いたら出来上がりです。

味は何もつけていないので、刷毛でちょっと醤油をつけて焼きます。

炭火で炙れば、最高です。

お土産

先日お客様をお招きして、食事会をしました。

お土産に超豪華な果物をいただきました。

綺麗な佐藤錦と

立派な宮崎マンゴーです🥭

さくらんぼって🍒本当に可愛いですね。

こちらはマンゴーですが、🥭この食べ方ご存知ですか？

白いものは餅米です。

タイなどではポピュラーな食べ方です。

私も最初はなんだこれ❓と思いましたが、これが結構いけるんです。

塩を効かせた餅米だったり、甘いココナツミルクがかかっていたりします。

旬の浅利

あさりが大好物です。

春になると美味しくなってくるので、毎日のように食べます。

アスパラガスと合わせて

合わせてあるお野菜は三つ葉です。

これは、空豆と。

これは深川丼

手を替え品を替えて、旬のあさりを楽しんでいます。