栗

銀座の長野アンテナショップで、お買い物。

国産のクルミが欲しかったので、出かけました。

クルミは炒って使います。

水切りした豆腐と合わせて、クルミ和えを作ります。

いろいろなものを和えますが、今日はほうれん草と枝豆。

パンに塗るクルミ

小布施の栗

栗は鬼皮を剥いて、渋皮を包丁で剥いて、クチナシを入れて、砂糖で煮て、甘露煮にしました。

いつもは瓶詰めを買うのですが、初めて作ってみましたが、めちゃくちゃ手間がかかります。

渋皮を包丁で剥くので、指が痛くなってしまいました。

国産栗の瓶詰めは高いけど、買った方が良いかな？

剥いた栗を薄切りにして、栗チップと銀杏。

秋の味覚です。

近所の中華屋さん

友人のおすすめで、近所にある欽喜という中華屋さんに行ってきました。

祖師ヶ谷大蔵の欽喜さん

前菜色々

カニの卵炒め

蒸し鶏

黄ニラともやしと豚肉

サンラータンメン

デザート

デザートで食後にいっぱい❣️

おいしい中華でした。

サントリー美術館

美術館にはよく出かけます。

今日はミッドタウンにあるサントリー美術館へ。

帰りに虎屋さんでお抹茶を。

甘いものはほとんど食べませんが、和菓子とお抹茶はウチでもよく頂きます。

唐辛子

東北旅行で買ってきた唐辛子を🌶干しています。

緑も赤もから〜い唐辛子です🌶

オリーブオイルに入れてチリオイルに。

網に入れて乾かして、鷹の爪にします。

屋内に干しているので、なかなか乾きません。

ある日の夕ご飯

寒くなってきたので、おでんを炊きました。

我が家は寒くなるとこの灯油ストーブを出します。火とのせる鍋の距離が遠いので、煮物はコトコトゆっくり煮られるので、とても美味しく出来上がります。

黒豆や、豆類などは、本当に美味しくできます。

暖房用でもあり、煮炊き用でもあり。

通常はやかんが乗せてあるので、ポットがわりにもなって、やかんから蒸気が出るのでお部屋も乾燥しません。

おでんはお出汁で🍢大根だけをまず煮ます。

煮ては鍋をストーブからおろして冷ます、を3回くらい繰り返します。

大根は冷める時に味が入ります。

大根がすっかり柔らかくなって味が染み込んだら、練り物などを加えて煮ます。

手前はおでん用の辛子入れ。

松茸や銀杏も入って、秋らしいおでんができました。