鍋つかみ

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鍋つかみを作りました。

家にあったタオルを良い長さに切って、縫いました。

3種類の長さ。

台所のガスレンジの横のタイルに掛けてあります。

我が家はこのダッチオーブンをよく使います。

お魚を焼くのも全てこのオーブンです。

魚焼き用のアルミホイルを敷いて、お魚を焼くと煙も出ず焦げ目はちゃんとつきますが、重い蓋の効果で、ちょっと蒸し焼きの様になって、綺麗に焼けます。

南部鉄瓶にお水を足すときも蓋を取るときに鍋つかみが必要です。

あんこう鍋

築地で新鮮なあんこうが手に入ったので、今日はあんこう鍋です。

父の好物でしたが、子供の頃は好きではなく、今日はあんこう鍋と言われると、ガッカリでした。

歳を重ねるといろいろ好みも変わってきますね。

お野菜は普通のお鍋と同じで、白菜、ネギ、春菊、しめじ、春雨です。

あん肝もいっぱい入っています。

あん肝がたくさんだったので、半分は蒸して酒の肴に。チリ酢をかけていただきます。

身はネットで調べたら、焼くと美味しくて、フグの様とあったので、塩胡椒して、ちょっとオリーブ油をかけて、炭火で焼いてみました。

本当にフグの様なお味です。

酒と水を半々くらいに入れて、あんこうを火にかけます。アクがすごく出るので、丁寧に取ります。

八丁味噌に砂糖を入れた味噌仕立てです。

こう言ったややこしい部位が美味しいんですよね。

最後はあん肝を潰して、どぶ鍋の様にしました。

〆はお餅です。

節分の夕食

節分には恵方巻を作りました。

丸ごと齧るのはちょっと‼️

切り分けて頂きました。これは一本の半分です。

残った寿司飯で、細巻も。

穴キュウ、ネギトロ、干瓢巻き

恵方巻と細巻全部で寿司飯一合です。

清水寺祈祷済みのお豆

甘鯛の煮麺

今夜のお酒は八海山の魚沼で候❣️

美味しいお酒です🍶

歌舞伎鑑賞

1月は新橋演舞場と歌舞伎座と2回歌舞伎鑑賞をしました。

演舞場は海老蔵の初春歌舞伎

演舞場にも小さなおいなりさんがあります。

こちらは歌舞伎座の初春大歌舞伎

コロナで3部制になっていて、座席もひとつおきになっています。

それにしてもガラガラ‼️

歌舞伎鑑賞は必ず着物で出かけます。

これは笹柄の結城の着物に琳派風の帯

帯留めは珊瑚

これはハゼの柄の羽織

この着物は多分塩沢

帯は私が描いた梅の柄です。

日本画 紅白梅

2月になって、そろそろ梅の便りもきかれる頃になりました。

この絵は自宅にある白梅を写生して、おめでたいように紅白梅にアレンジして製作したものです。

お正月にも、勿論梅の季節の2月、3月にもかけられる絵です。

これがモデルの梅の木です。

可哀想なくらい真ん中がすっぽりなくて、空洞になっています。

それでも毎年、綺麗な花をつけてくれます。