ある日の夕ご飯
今夜は酒の肴ばっかりのおかず
左上から蕪の塩昆布和え いくら乗せ
ひじきの煮物
友人から頂いた鮒寿司
野菜の炊き合わせ ふき、里芋、さやいんげん。
トマトのカルパッチョ
ひじきとアボカドとフルーツトマトのサラダ
油揚げの中身は、ブルーチーズです。
チンジャオロースー
武相荘
素晴らしいお天気だったので、春の陽気に誘われて、小田急線鶴川にある武相荘に行って来ました。武相荘は白洲次郎と正子夫妻が暮らしたお屋敷がそのまま残っていて、風情のあるお庭も散策出来ます。
紅梅が綺麗に咲いていました。
茅葺き屋根の母屋
母家の室内には夫妻の愛用の食器や調度品、正子が着ていた着物なども展示してあります。
椿もいろいろな種類のものがあって、今、丁度見頃です。
竹林
晴天の下、いいお散歩ができました。
すっぽん
すっぽんを豊洲市場から取り寄せました。
もちろん解体済みのものです。
熱湯をかけて綺麗に洗って、薄皮を剥きます。
水と酒か焼酎を入れて、強火でガンガン煮ます。
2時間ほど煮ると身が柔らかくなります。
甲羅の部分には周りにぶるぶるのコラーゲンの塊が付いているので、それを取って鍋に戻します。
このぶるぶるのところが一番美味しいところです。
男性には精力剤、女性にはお肌ツルツルになる美容剤です。l
お鍋の具材は九条ネギの笹打ちと豆腐とお餅だけです。
味付けは味醂少々と薄口醤油。
最後は卵を解いてネギを散らしたお雑炊❣️
これがうまい‼️