都心散歩 其のニ

東京都庭園美術館は自然教育園のすぐ隣にあります。

日本庭園と芝生の洋風庭園とあります。

日本庭園にはお茶室もあります。

お茶室の前の梅が綺麗でした。

万作

沈丁花

池もあって橋が渡してあって、

鯉もたくさんいます。

梅にメジロも来ていました。

椿

都心散歩 其の一

都心の真ん中に森の中の様な自然教育園があります。

蕗のとう

満作

節分草　2、3センチの小さな花です。

ユキワリイチゲの群生

アップにすると本当に綺麗な花です。

これも2、3センチの小さな花です。

福寿草

青木の実

湿原もあります。

5月ごろになれば、あやめなども咲くでしょう。

通路も整備されていて、植物の名前の表示もあります。

早春の可愛いお花たちに出会えました❣️

可愛い訪問者

庭のバーベキュースタンドにみかんを置いてやると、ヒヨドリがやって来ます。

可愛い訪問者たちです。❣️

ランチ アマン東京

アマン東京でランチをしました。

綺麗な紅梅が飾ってありました。

前菜

クスクスの周りに春野菜のフリット

自家製パンとオリーブオイル

春菊のスープ

鶏胸肉の低温調理

コルネはお芋でできていて、中にもマッシュポテトが入っています。

デザート

おいしいランチでした。

焼き魚

皆さんはお魚をどんなふうに焼いていますか？

ガス台に付いている魚焼き？

それとも網でガスで？

私はダッチオーブンを使っています。

ダッチオーブンはキャンプや屋外で使うことが多いのですが、これはキッチンで使うタイプのもので、ロッヂのスキレッットといって、小型で、

20cmくらいの大きさです。

鉄製なので、とても重いのですが、この蓋の重さが、食材をおいしくしてくれます。

魚焼き用のアルミホイルを敷いて、蓋をして、中火の弱火くらいの火で焼きます。

身の崩れやすい甘鯛もこの通り綺麗に焼けます。

重いふたのおかげで、ちょっと蒸し焼きの様になって、身もふんわり焼けます。

不思議なことに煙も全然出ません。

朝ごはんのシャケもこれで焼きます。

こちらはサービングポットと言って、テーブルに持っていって使えます。

こちらは煮込み料理に抜群です。

これはオックステールのポトフ。

ポトフなどの煮込み料理などは本当に美味しく出来上がります。

こちらは白菜と豚と春雨のピエンローですが、白菜がクタクタになって、本当に美味しく出来上がります。

ダッチオーブン。

絶対おすすめです‼️