築地 吉野 吉弥
築地にはお料理教室の買い出しに行くので、月に2、3回は行きます。
いつもは9時ごろに着いて11時ごろには帰って来るので、開いていないお店も多いのですが、この日はちょっとゆっくりで久しぶりにこのお店に入れました。
穴子の専門店です。
白焼きと蒲焼が両方乗っているお重
こちらは小丼
とても美味しいお店です。
おせち料理
皆様、あけましておめでとうございます。
2日の日に15人ほどで新年会をしました。
おせちは全部手作りです。
上左から鯛の西京漬、鮎の昆布巻き、田作り
柚子釜はあん肝 その下は松前漬け 蒲鉾
鮑の殻には鮑の肝煮 その上は鴨ロース
左からアサリと三つ葉の和物 タイの西京焼き 蒸し鮑 鴨ロース スミイカの木の芽味噌和え
玉子焼き 柚子釜の中はイクラ
百合根の紅白団子
黒豆
胡瓜、チーズうずらの卵 チャーシューの串
旨煮
里芋 蓮根 京人参🥕 椎茸 蕗 湯葉 蓮根饅頭 絹さや 蓮根 梅麩 手毬麩 聖護院大根
よもぎ麩 粟麩
この他にサバ寿司とカップ寿司もありました。
これは鉄鍋で焼きます。
鴨 牡蠣 太ネギ 鴨団子
味付けは赤ワイン 味醂 醤油で1、2時間漬けてから鉄鍋で炒り焼きします。
これは牛すじのどて煮
聖護院大根が入っています。
半分はカレーにしました。
美味しくて楽しい新年会でした❣️
クリスマス
サンタの帯を誂えました。
12月限定ですが、クリスマス気分🎄上がります。
小さいサンタさんがいっぱい❣️
着物は白い結城です。
クリスマス飾りも🎄つくりました。
クリスマスリースは自作です。
Merry Christmas
