お客様料理
お客様をお招きして、夕食を作りました。
前菜
左から時計回りに。
ヒラメの縁側のぽん酢和え
アサリとウルイ
山芋のすりおろしと雲丹 海苔の佃煮
車海老 空豆、キクラゲ、クラゲの白和え
右側は自家製柚餅子
春の草花柄器
里芋、車海老、空豆 湯葉のあんかけ
お凌ぎの飯蒸し
白魚とグリーンピースと餅米
ヒラメのお刺身 菜の花添え
上にかかっているのは、あん肝のフレーク
春のおでん
ふきの干瓢結び 蓮根 蓬ふ 筍 ゆで卵 梅ふ
わらび
最後にカレー
サフランライスと
牛筋のカレー
カレーの前に春のおでん
蓮根 筍 蕗の干瓢結び 蓬ふ ゆで卵 わらび梅ふ
春らしいお献立でした。
ある日の夕ご飯 洋食
今日はワインで洋食
サラダは小豆島のオリーブを使ったサラダ
新玉ねぎで作ったオニオングラタン
生のスライスした玉ねぎを電子レンジでしんなりするくらいにチンしてから、炒めると楽です。
バケットの上にグルニエールチーズと下ろしたパルメザンチーズ
パスタはフルーツトマトのトマトソース
その上に春らしい空豆と白魚
パルメザンをたっぷりかけて❣️
梅とお雛様
お雛様の頃には我が家の梅が満開になります。
今年は寒かったので、4、5分咲きくらいです。
多分、100年くらい経つすごい古木で、幹の真ん中は空洞で、皮からだけの栄養で見事に咲いてくれます。
お雛様には本当は桃ですが、綺麗に咲いたので、庭の梅を飾りました。
