室町和久傳
カウンターだけのお店ですが、大好きなお店です。先ずは桜湯
最初のお皿は平貝と赤貝、湯葉、花穂紫蘇
酢味噌で頂きます。
揚げたふわふわの新玉ねぎのカラスミ粉掛け
白魚、筍、菜の花、木の芽。
下に胡麻豆腐が隠れています。
アオリイカ コノワタかけ
甘鯛のお造り
サクラマスの醤油焼き
クレソン、青のり 土佐酢
目の前で炭火で焼いてくれる筍
こちらは揚げた筍を焼いて、山椒醤油がかかっています。
大量の花山椒
薄切り肉のしゃぶしゃぶ
脂の多いロースと脂の少ないヒレと両方出ました。
ネギの味噌汁
お肉の玉締め
香の物
たんかんゼリー
蓬餅
これも炭火で焼いて熱々が出ます。
この後に、お薄。
とても美味しいお料理でした。