ある日の夕ご飯

今日はいいお天気です、涼しい風も吹いて気持ちのいい日です。

なので、夕食は外ですることにしました。

目の前の桜は、青葉がぎっしり茂ってきました。

東京でお庭で快適に食事ができるのはほんの短い期間です。

3、4月はまだ寒いし、6月になると蚊が出てきて

ダメです。

なので春は5月だけです。

母の日プレゼントで息子が送ってくれた、飛騨牛のヒレ肉。

つまみの枝豆

コンロに炭を熾して、お肉を焼きます。

そら豆も炭火で焼くと美味しいですよ！

煙がいっぱいたっても、屋外だからへいっちゃら❗️

ミディアムレアーに美味しく焼けました。

かまどご飯も炭火で焼きおにぎりにすると抜群です。

お肉にはニンニク卵黄醤油

トマトのサラダ

お酒は高千代と

鶴齢

今日のお天気は最高でした❣️

庭のバラ

庭のバラが咲き始めました。

今年は例年より、一週間ほど遅く咲き始めました。

色のとても可愛いバラです。

暖炉の上の壁に

和室にも似合います。

ラリックの花瓶に活けました。

5月のお料理教室 其の二

ラムの次はスペアーリブ

ニンニク、酒みりん、ケチャップ、醤油でマリネします。

スペアーリブの焼き上がり

サーロインステーキ

ミディアムレアーの上手な焼き上がり❣️

Dutch oven料理のキャベツの丸ごと蒸し焼き

取り分けたところ

チキンの丸焼き

コーニッシュゲームヘンという小型のチキンを使います。鍋の底にセロリーの葉っぱを敷いて、鳥のお腹にニンニクをいっぱい詰め込みます。

この大きなDutch ovenに3羽入っています。

人参やお芋も🥕鳥の旨味が付いてとっても美味しくなります。

鶏肉と野菜を取り分けたところ。

後は、デザートにフルーツがいっぱい入った、サングリアと、飲めない人のための、フルーツポンチが出ました。

いいお天気で、最高のバーベキューがで出来ました。

5月のお料理教室 BBQ 其の一

バーベキューは、ハワイでは年中いつでもできますが、日本では良い季節はほんのちょっとだけです。夏はもう6月ごろから蚊が出てきてダメです。

この日はいいお天気で、蚊もいなくて、緑も茂って、完璧でした。

オードブル

オードブルのディップ

緑は木の芽味噌 、ピンクは明太子を使った、タラモ。きゅうり、セロリ、人参、ラディッシュなどにつけて食べます。

こちらもオードブル

生ハムグリッシーニ、チーズ、サーモン、サラミ

フランスパン🥖

パンにつけるバター二種

自家製の木の芽バターとアンチョビバター

焼き野菜

そら豆、かぼちゃ、アスパラガス

ワインもいろいろ

Dutch oven料理も作ります。

焼き方は旦那様

サラダははサラダニソワーズ

先ずは、鮎の塩焼き

タムラック

ニンニク、ろーずまりー、タイムと赤ワイン、オリーブオイルでマリネしています。

まだまだ焼きます。

続きは次のアップで。

母の日プレゼント

息子達から母の日プレゼントが届きました。

一人はお花

一人は牛肉

綺麗なお花と美味しいもの。

両方とも大好きなものです。

お肉は早速、炭火焼きでいただきました。

ありがとう❣️