お菓子教室＊パイシュークリーム

先日、うちの子供も含めてみんなのちびちゃん達も風邪の為、教室がお休みになってしまい、今日他のメンバーでの初シュークリーム教室でした

今回はパイシートでシュー生地を包んで焼く『パイシュー』だったので、まずパイシートを薄く延ばしてもらい天板に並べる作業をしたところ、シュークリーム初心者の2人はこれがどうしてシューになるのとキョトンとしてました

まだまだ、本番はここからなんだけど，，，，
初めに何となく説明をしてたつもりが、全然伝わってなく教えるのって難しいな～とつくづく実感
その後、理解してもらいスムーズに

シューはかなりの重労働　　2人で一緒に作ってもらったので疲れたら交代出来てちょうど良かったかも

バターとバニラの良い香りで、サクサクのパイシューが出来ました
もちろんクリームはカスタードと生クリームを合わせた物で
試食の時は至福の時間　　焼きたてのシューは最高のお味でした　　



大量に出来過ぎたけど、美味しく食べてもらえたかな？　
食べ過ぎて私の様にニキビを作らないでね～

試作

火曜日はお菓子教室なので、念のために試作してみました。今回はシュークリーム
普通のとクッキーシュー、パイシューの3パターンを作ってみました

一番サクサクで美味しかったのは、やっぱりパイのシュークリーム。以前働いてたお店もパイシューを作っていて、お店の1番人気の商品でした
教室ではパイシューに決定　明後日だと言うのに、こんな事をしてていいのだろうか，，，？　
と思いつつも、美味しく出来たので良しとしよう焼きたてのシューは格別ですね　パイは大変なので、パイシートを使わせて頂きます。

私にとってシュークリームはとっても思い出深いお菓子です。　
小学生の頃、母親と良くお菓子作りをしておりどうしてもシューがうまく膨らまないの
本を穴があくほど隅から隅迄読んで、再度チャレンジするが膨らまなかったり、膨らんでもしぼんでしまったり、、、
1日に3回くらいチャレンジして、ぺちゃんこのシューだけが残ってる状態、、、。
そんなのでも、母親はクリームをつけて美味しいと食べてくれてました。
今考えると、ただ単に材料がもったいないし、クリームをつければ甘いし良かったのかな？

そんなこんなで、シューは難しいというイメージがあり、膨らむだけでうれしくなります。
今度教室で成功するでしょうか、、、？　　ちょっと緊張です。

＊写真は容量が大きすぎた為載せれず、、、次回アップします

おひな祭り

今日はひな祭り。　お友達を誘って親子５組14人でパーティーをしました

子供達が幼稚園に行ってる間に時間のあるママ達で準備をしました。
メインはもちろん、先日教えてもらったおひな様の形をしたお寿司
後は、和風の鳥の照り焼き、おひたし、ごま豆腐。これらは一人のママが作ってきてくれました
あと残りのご飯で、手まり寿司風おにぎり？　
蛤のお吸い物も作る予定が、いろいろ訳あってなくなりました




どれもとっても美味しかったです。　子供達もおひな様の形に大喜び　しかし、中のちらし寿司が苦手な子が多く、ご飯だけが残ってしまった
次回は、お寿司にこだわらず肉そぼろご飯とか、こどもが喜びそうな中身にしなくちゃ

もちろん私はおひな様のケーキを作らしてもらいました
普通の苺のデコレーションだけど、生クリームをグレナデンシロップでほんのりピンク色にして
お雛の飾りがなかったので、苺とマシュマロで代用しました
まあまあ可愛く出来たかな？
子供達は、ピンク色に気づいてくれたのか、、、　　写真もわかりづらいかも、、、


デコレーションケーキを見たら、子供達はなぜかろうそくをした～いと。
ろうそくを立てて火をつけて、電気を消して、、、。
歌を歌ってから食べよっか
と言ったら、歌いだしたのが、、、、、
なんと、、、、、


『ハッピーバースデー　トゥー　ユ～～』

ママ達はおひな様の歌のつもりが、、、。

条件反射でお誕生日になってしうまうのかしら、、，

もうすぐお誕生日の子がいたので、名前の所はその子Hちゃんの名前
示し合わせたかの様にみんなで歌ったのでビックリしました

Hちゃんはとってもうれしそうで、良かった良かった


ケーキも一瞬でたいらげてくれて、とっても楽しいおひな祭りでした

お菓子教室＊スフレロールケーキ

今日は、お菓子教室でした。　
このメンバーの皆さんは、今年1月から始めて今回で3回目。スフレロールケーキを作りました。
4人だったので、時間の都合上、30×30cmのシートを1枚私が焼いておき、皆さんで1枚を作ってもらい半分にして15cmの物を1本ずつ仕上げて頂きました。
クリームは一手間加えて、カスタード生クリーム　苺とキウイとバナナを入れてみました
このカスタード生クリームがとっても好評で皆さんも、皆さんの家族の方にも気に入って頂けました

カスタードクリームが余ってしまうかな？と思って、前日にシュー皮だけを焼いておいたのですが余分はでず、時間の余裕もあったしせっかくだったので、私は口出しせず皆さんでカスタードクリームをもう一度作って頂きました
炊上げる担当をしたカスタードクリーム初挑戦のCさんは、「責任重大よね～」なんて言いながらも完璧な炊き上がりでした。

本日の試食は皆さんの作ったロールケーキと、プチシューです。



前回は時間が足りずに、試食も出来ず慌ただしく終了してしまっていたので、今回のこの試食の時間がとれてホットしました

次回、このメンバーではチーズケーキを作ります。
またよろしくお願いしま～す

チーズケーキ

昨日は幼稚園のお友達のお家に遊びに行くのでチーズケーキを焼いてみました



しかし、前日の夜は子供達と一緒に寝てしまい、当日も朝から出掛けており、遊びに行く迄に1時間しかなく、、、、
でもでも、このチーズケーキは以前私のお菓子教室でも作ったレシピで、超簡単、混ぜるだけなのに本格的な自信作
1時間もあれば余裕かな、、、と思い作ってみたけど，なぜかなかなか焼き色がつかず、結局、出掛ける寸前迄オーブンで焼く事に
もちろんラッピングも出来ず、そのまま持っていく事に，，，

冷たくないと美味しくないので、冷凍庫で冷やしてもらいってみんなに食べてもらいました。
もちろん『おいし～』の声が聞けました

おいしい夜ご飯をごちそうになってしまったので、次回は完璧な形で持っていける様に、、、
気さくなママで良かった～