閉口しちゃうよね、この暑さ🥵
暑さとクーラー冷えが辛いわらび🦫です😅
さて、今日のわらび家の食卓のご紹介は。
🍆茄子とイチジクのマリネ
茄子・ドライ白イチジク・バルサミコ酢・梅泡盛酢(わらび家の調味料)
・オリーブオイル・塩胡椒
他、お好みで醤油、お出汁等々
茄子はね、揚げ焼きにしましたらイチジクとマリネ液でひと煮立ちさせます。冷めたら冷蔵庫へ。
暖めても、冷たくても美味しいです。
家はドライイチジクを使っていますが、生のイチジクでも良いです。
どこが薬膳？
茄子は体の余分な熱を冷ます食材とされていて、夏バテ、むくみ、食欲不振などに効果かあるとされていま
す。血流改善、利尿作用も期待されます。
体内の熱を冷ます効果があるとされているので冷え性の人は食べ過ぎに注意したり、生姜やネギ等の体を温める食材と組み合わせたりすると良いですね。
イチジクは大腸を潤し整腸作用、消化促進があります。豊富な食物繊維、カリウム、鉄分、カルシウム等の栄養素を含み、便秘改善、美容効果等多くの健康効果が期待されます。また、女性にはうれしい食物エストロゲンが含まれており、大豆エストロゲンと同じ効果があるようです。肌を潤し、精神安定にも効果が期待されます。
バルサミコ酢・泡盛・梅酢には血の巡りを良くし、冷えの改善、疲労回復、美肌等の効果が期待されています。
夏ったらやっぱり茄子が美味しいですよね。家はこれよく食べています。ちょっと酸っぱいめの味付けが嬉しいですね😆
香港ペニンシュラのブティックにて。
帰宅が翌日ならチョコレートを買ったんだがな(外の気温が高くてちゃんと持って帰れる自信がなかった
)…代わりにお茶を購入しました。ペニンシュラの熊さんカワイイ💕
)…代わりにお茶を購入しました。ペニンシュラの熊さんカワイイ💕お読み下さりありがとうございました🦘🦫💕
