医者からは、癌を良くするには バランス良く食べろといわれています。
こんにちは、食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
タンパク質のお話の続きなんですが、
「動物性タンパク質を取らなくても人間は生きていける。」
と言うより、
「動物性タンパク質は人間の体に必要のないもの」
と言うことを理解いただいたでしょうか？
今日は、もうちょっと深く掘り下げますね。
人間が必要とするタンパク質の平均値なんですが、０．５ｇ から ０．６ｇ／体重 （キログラム）と、されています。
でも、ちょっと待って！
これって、平均値なんですね。
だから人によっては、もっと多い人も居れば、少ない人も居る訳ですね。
さて、それで 必須必要量ですが、０．８ｇ／体重 キログラム。
世界人口の98％の人達は この量が必要とされています。
それで、この数値をカロリー換算してみると、一日に取るカロリーの１０%と言うことになるのです。
過去のメルマガの記事「毎日食べても大丈夫な肉の量」８月３１日記事に マウスを使ったタンパク質と癌の関係性の実験の話を書きました。
何％だったら、癌が増え、 何％だったら癌にならなかったか？と言う話です。
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「動物性タンパク質を取らなくても人間は生きていける。」
と言うより、
「動物性タンパク質は人間の体に必要のないもの」
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人間が必要とするタンパク質の平均値なんですが、０．５ｇ から ０．６ｇ／体重 （キログラム）と、されています。
でも、ちょっと待って！
これって、平均値なんですね。
だから人によっては、もっと多い人も居れば、少ない人も居る訳ですね。
さて、それで 必須必要量ですが、０．８ｇ／体重 キログラム。
世界人口の98％の人達は この量が必要とされています。
それで、この数値をカロリー換算してみると、一日に取るカロリーの１０%と言うことになるのです。
過去のメルマガの記事「毎日食べても大丈夫な肉の量」８月３１日記事に マウスを使ったタンパク質と癌の関係性の実験の話を書きました。
何％だったら、癌が増え、 何％だったら癌にならなかったか？と言う話です。
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肉を食べないで、どうやって必要なタンパク質をとるのですか？
肉や魚を食べないで、どうやってタンパク質を取るのですか？と言う質問をよく受けます。
こんにちは、食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
タンパク質摂取基準の算定法に関しては、古くは健康な人の日常タンパク質摂取量を測定し、基準量を求めていました。
でも、摂取量から算定されたこの基準量は十分量ではあっても、最適な量であるという根拠はなかったんですね。
また欠乏症状が起こる最低必要量については分かってなかったのですね。
1970年代になりタンパク質必要量は、窒素出納法を用いて測定されるようになりました。
窒素出納法とは摂取窒素量（食べたタンパク質に含まれる窒素の量）と、排泄窒素量（多くは尿中に、その他排泄物に含まれる窒素の量）を測定します。
そして体の窒素量が平衡状態（増えもしなければ減りもしない）を維持する範囲を見つけます。
その範囲を基にタンパク質必要量が求められます。
そして、食事のカロリーの摂取量から必要タンパク質量を換算できます。
一日の摂取カロリーの１０％分は、タンパク質を取る必要があるのです。
つまり、1800キロカロリーを一日に必要とする人は、180キロカロリーのタンパク質が必要と言う事ですね。
１８０キロカロリー分のタンパク質。
例えば輸入牛肉だと、、
単純に言うなら、１８０キロカロリー以内におさえるなら、赤味１００ｇですね。
100ｇがどの位の大きさか、考えて見てくださいね。
そして、タンパク質は肉だけではありません。
魚もタンパク質、牛乳も卵もタンパク質です。
食品の中にこっそり潜んでいる、動物性タンパク質のことも考えてくださいね。
例えば、チーズ、バター、ヨーグルト、マヨネーズ、など等。。
その他に、私達は植物性タンパク質も食べています。
豆腐、大豆、豆、そして、皆さんあまり認識していないと思いますが、野菜の中にもタンパク質は含まれているのです。
野菜や果物や穀物中心の食生活をしていると、植物性タンパク質で一日に必要なタンパク質が取れるので、実は動物性タンパク質を取れる範囲が殆どなくなります。
元々、人間の体は 動物性タンパク質を取らなくても、植物から十分に栄養が取れるように出来ているのです。
必要ないものを食べることと、その量に比例して生活習慣病が増えていると言うのが お解りになると思います。
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こんにちは、食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
タンパク質摂取基準の算定法に関しては、古くは健康な人の日常タンパク質摂取量を測定し、基準量を求めていました。
でも、摂取量から算定されたこの基準量は十分量ではあっても、最適な量であるという根拠はなかったんですね。
また欠乏症状が起こる最低必要量については分かってなかったのですね。
1970年代になりタンパク質必要量は、窒素出納法を用いて測定されるようになりました。
窒素出納法とは摂取窒素量（食べたタンパク質に含まれる窒素の量）と、排泄窒素量（多くは尿中に、その他排泄物に含まれる窒素の量）を測定します。
そして体の窒素量が平衡状態（増えもしなければ減りもしない）を維持する範囲を見つけます。
その範囲を基にタンパク質必要量が求められます。
そして、食事のカロリーの摂取量から必要タンパク質量を換算できます。
一日の摂取カロリーの１０％分は、タンパク質を取る必要があるのです。
つまり、1800キロカロリーを一日に必要とする人は、180キロカロリーのタンパク質が必要と言う事ですね。
１８０キロカロリー分のタンパク質。
例えば輸入牛肉だと、、
かた・脂身つき：100/257kcal
かた・皮下脂肪なし：100g/217kcal
かた・赤肉：100g/143kcal
かた・脂身： 100g/709kcal
単純に言うなら、１８０キロカロリー以内におさえるなら、赤味１００ｇですね。
100ｇがどの位の大きさか、考えて見てくださいね。
そして、タンパク質は肉だけではありません。
魚もタンパク質、牛乳も卵もタンパク質です。
食品の中にこっそり潜んでいる、動物性タンパク質のことも考えてくださいね。
例えば、チーズ、バター、ヨーグルト、マヨネーズ、など等。。
その他に、私達は植物性タンパク質も食べています。
豆腐、大豆、豆、そして、皆さんあまり認識していないと思いますが、野菜の中にもタンパク質は含まれているのです。
野菜や果物や穀物中心の食生活をしていると、植物性タンパク質で一日に必要なタンパク質が取れるので、実は動物性タンパク質を取れる範囲が殆どなくなります。
元々、人間の体は 動物性タンパク質を取らなくても、植物から十分に栄養が取れるように出来ているのです。
必要ないものを食べることと、その量に比例して生活習慣病が増えていると言うのが お解りになると思います。
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アメリカに来て良かった事
こんにちは、食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
今日は週末なんで、またしても私生活の記事です。（なんでやねん？）
ワタクシ、約２０数年前に初めてアメリカにやって来たのですが、それ迄 日本で屈辱の思いをしていた事がありまして、こればかりは、本当に今でもアメリカにやって来て良かったと思っている事があります。
それは、、、
それは、、、
好きなデザインの靴を買える事！ キャーーー！
なんですよーーーん。
あんね、ワタクシ、足がでかいんです。
２５．５センチあります。
んでね、多分私のブログを読んでいる人（年代的に同じ位の人？）って、足が小さい人が多いと思うのですよ。
私、身長も１６４センチあるもんですから、私の年頃の人の中では、まぁまぁ大きい方でしょ？
足も、でかいんでふ。
でね、日本に居た時には、殆ど靴が買えなかったの。
だいたい２４．５センチまでは、あるんですよ。
好きなデザインの靴に出会っても、サイズがない事が殆ど。
２４．５ありますって書いてあっても、１センチ違うと、やっぱり痛くて履けないのよね。
それでも、我慢して履いてたよね、若い頃は。
今考えると、すげー ((ﾟmﾟ;) 事 しとりましたね。
就職活動の時なんて、電車に乗って当地に歩いて行く迄は、普通の靴（痛くないヤツ）で、現地のトイレで履き替えて、面接に望んでおりました。
しかも、買いたくても だいたい２４．５センチは売り切れております。
もう、争奪戦よね。
足の大きい皆さん、多分サイズあったら速攻買してると思う、絶対！(｀ε´)
ところが、今じゃ、なんっでもありよん。
アメリカ人って、２５．５センチよりもっと大きなサイズの人もいるもんだから、私のサイズは普通です。ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
今じゃ、選び放題。
日本に帰っても、私、靴だけは 今でも買えません。
サイズがないの。
あとはね、アメリカって靴結構安いのですよね。
同じ値段でも 日本の物に比べたら結構モノが良いのです。（店に寄るが、、）
私が数少ないアメリカで良かった事の一つは、靴が買える事でしたーーー！
（‐＾m＾‐）
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今日は週末なんで、またしても私生活の記事です。（なんでやねん？）
ワタクシ、約２０数年前に初めてアメリカにやって来たのですが、それ迄 日本で屈辱の思いをしていた事がありまして、こればかりは、本当に今でもアメリカにやって来て良かったと思っている事があります。
それは、、、
それは、、、
好きなデザインの靴を買える事！ キャーーー！
なんですよーーーん。
あんね、ワタクシ、足がでかいんです。
２５．５センチあります。
んでね、多分私のブログを読んでいる人（年代的に同じ位の人？）って、足が小さい人が多いと思うのですよ。
私、身長も１６４センチあるもんですから、私の年頃の人の中では、まぁまぁ大きい方でしょ？
足も、でかいんでふ。
でね、日本に居た時には、殆ど靴が買えなかったの。
だいたい２４．５センチまでは、あるんですよ。
好きなデザインの靴に出会っても、サイズがない事が殆ど。
２４．５ありますって書いてあっても、１センチ違うと、やっぱり痛くて履けないのよね。
それでも、我慢して履いてたよね、若い頃は。
今考えると、すげー ((ﾟmﾟ;) 事 しとりましたね。
就職活動の時なんて、電車に乗って当地に歩いて行く迄は、普通の靴（痛くないヤツ）で、現地のトイレで履き替えて、面接に望んでおりました。
しかも、買いたくても だいたい２４．５センチは売り切れております。
もう、争奪戦よね。
足の大きい皆さん、多分サイズあったら速攻買してると思う、絶対！(｀ε´)
ところが、今じゃ、なんっでもありよん。
アメリカ人って、２５．５センチよりもっと大きなサイズの人もいるもんだから、私のサイズは普通です。ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
今じゃ、選び放題。
日本に帰っても、私、靴だけは 今でも買えません。
サイズがないの。
あとはね、アメリカって靴結構安いのですよね。
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